Piume al forno

 Ingredienti: 400 g di penne, 300-400 g di prosciutto York, 2 tubetti di crema di burro con panna acida, formaggio grattugiato, 300 g di panna acida, sale, pepe, 3 cucchiai di burro.

Per preparare una deliziosa ricetta di pasta con prosciutto e salsa cremosa, iniziamo organizzando gli ingredienti necessari. Avremo bisogno di 200 grammi di prosciutto, 2 cucchiai di margarina o burro, 200 grammi di formaggio cremoso, 200 grammi di panna acida, 300 grammi di penne (tipo di pasta), 150 grammi di formaggio grattugiato, sale e pepe a piacere.

Il primo passo è tagliare il prosciutto a cubetti piccoli o a strisce sottili, a seconda delle preferenze. Poi, in una padella riscaldata, aggiungiamo i due cucchiai di margarina o burro e lasciamo sciogliere. Dopo che la margarina si è riscaldata, mettiamo il prosciutto tagliato e lo rosoliamo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventa leggermente dorato e croccante. Questo aggiungerà un sapore ricco al nostro piatto.

Una volta che il prosciutto è pronto, aggiungiamo i tubi di formaggio cremoso nella padella e lasciamo sobbollire per alcuni minuti, mescolando costantemente per combinare tutti i sapori. Poi, aggiungiamo la panna acida, mescolando bene per ottenere una salsa omogenea. Condiamo con sale e pepe a piacere, facendo attenzione a non esagerare con il sale, considerando che il prosciutto potrebbe già essere salato.

Nel frattempo, mettiamo a bollire acqua in una grande pentola, aggiungendo un cucchiaio di sale. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungiamo le penne e le lasciamo cuocere per circa 8 minuti, o fino a quando diventano al dente. È importante non cuocerle troppo, poiché continueranno a cuocere anche in forno.

In una teglia che abbiamo unto con un po' di burro o margarina, iniziamo a montare il nostro piatto. Disponiamo un primo strato di penne cotte, seguito da uno strato generoso di salsa di prosciutto, poi spolveriamo con formaggio grattugiato. Continuiamo con un altro strato di penne, salsa e formaggio, ripetendo questo processo fino a esaurire gli ingredienti.

Per finire, aggiungiamo un ultimo strato di penne sopra, che copriamo con uno strato generoso di formaggio grattugiato e un cucchiaio di panna acida. Questo creerà una deliziosa crosta dorata durante la cottura. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi Celsius e mettiamo il piatto in forno per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie diventa ben dorata.

Una volta che il piatto è pronto, lasciamolo raffreddare per alcuni minuti prima di servire. Disporre le porzioni nei piatti, decorando con un po' di erba fresca se lo si desidera. Questa ricetta di penne con prosciutto e salsa cremosa sarà sicuramente un successo tra i propri cari, essendo sia gustosa che sostanziosa. Buon appetito!

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