Frittata al forno

Nei mattini in cui ho voglia di qualcosa di veloce ma voglio comunque mangiare caldo, preparo questa frittata al forno. Se ho cipolle verdi e peperoni a disposizione, il lavoro va veloce. L'uovo di campagna conta, e qualche cubetto di formaggio fa la differenza nella consistenza. Non c'è bisogno di molti piatti e non devo stare vicino ai fornelli. Preferisco usare un piccolo recipiente, eventualmente con un po' d'olio, ma va bene anche senza se ho qualcosa che non attacca.

Info rapide

Tempo totale: circa 20-25 minuti
Tempo di preparazione: 5-7 minuti
Tempo di cottura: 15-18 minuti (a seconda del forno)
Porzioni: 1
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: colazione, spuntino veloce

Ingredienti

1 uovo di campagna
1 cipolla verde
un quarto di peperone rosso
un quarto di peperone verde
alcuni cubetti di formaggio

Passaggi per la preparazione

1. Preriscaldo il forno a 180°C. Per le frittate al forno non serve una temperatura molto alta, altrimenti si secca troppo.
2. Taglio la cipolla verde a rondelle sottili. Taglio il peperone a cubetti piccoli, giusto per mescolarsi facilmente nella frittata.
3. Scegli un piccolo recipiente resistente al calore. Se non è antiaderente, metto qualche goccia d'olio e lo stendo con le dita o con un pennello.
4. Metto nel recipiente la cipolla e il peperone tritati.
5. Rompo l'uovo in una ciotola e lo sbatto bene con una forchetta, finché fa un po' di schiuma.
6. Verso l'uovo sulle verdure nel recipiente.
7. Cospargo i cubetti di formaggio sopra.
8. Metto il recipiente nel forno, sulla griglia centrale. Lascio fino a quando la frittata si gonfia leggermente e prende un colore dorato sui bordi. Di solito dura tra i 15 e i 18 minuti, ma controllo che non si secchi.
9. Tiro fuori il recipiente e lo lascio raffreddare per 1-2 minuti prima di estrarre la frittata con una spatola.

Perché preparo spesso questa ricetta

È veloce, uso pochi ingredienti e non ho molti piatti da lavare. Posso cambiare le verdure, e il formaggio sopra aggiunge sapore senza complicazioni. È buona sia calda che a temperatura ambiente.

Consigli e variazioni

Consigli

Se usi un uovo piccolo, puoi aggiungere un po' di latte (1 cucchiaio), ma non è necessario. Per un recipiente antiaderente non ungo affatto.

Sostituzioni

La cipolla verde può essere sostituita con cipolla rossa o un po' di porro. Invece del formaggio, puoi mettere cubetti di feta, ma fai attenzione al sale. I peperoni possono essere di un solo colore, non importa per il gusto finale.

Variazioni

Puoi aggiungere aneto o prezzemolo alla fine, prima della cottura. Se lo vuoi più sostanzioso, puoi aggiungere anche alcune fette sottili di pomodoro o zucchina, ma questo potrebbe aumentare il tempo di cottura di 2-3 minuti.

Idee per servire

Può essere mangiato direttamente dal recipiente o rovesciato su un piatto. Va bene con pane tostato o con una semplice insalata di pomodori.

Domande frequenti

Cosa faccio se non ho un recipiente antiaderente?
Uso qualsiasi recipiente resistente al calore, solo che lo ungo un po' per non far attaccare la frittata.

Posso mettere più uova?
Sì, ma allora il tempo di cottura aumenta e hai bisogno di un recipiente leggermente più grande. Per due uova, ci vogliono circa 20-22 minuti.

Si può fare senza formaggio?
Sì, ma la frittata sarà più semplice nel sapore. Puoi aggiungere un po' di formaggio o niente, se non ne hai a disposizione.

Posso aggiungere altre verdure?
Sì, purché siano tagliate finemente e non aggiungi troppo volume, in modo che cuociano uniformemente.

Valori nutrizionali

Approssimativamente, per questa ricetta (1 uovo di campagna, verdure, alcuni cubetti di formaggio):

Calorie: 170-200 kcal
Proteine: 11-13 g
Grassi: 11-14 g
Carboidrati: 5-6 g

I valori sono approssimativi e possono variare a seconda del tipo di formaggio e della grandezza dell'uovo.

Conservazione e riscaldamento

Questa frittata è migliore fresca. Se avanzano, possono essere conservate in frigorifero, coperte, fino al giorno successivo. Per riscaldare, uso il forno o una padella a fuoco basso, ma a volte diventa un po' più secca. Non si consiglia la congelazione.