Torta di mele in cestini
Coppette di mele - un dessert veloce e delizioso
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 40-60 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Numero di porzioni: 10-12 coppette
Questa ricetta delle coppette di mele combina i caldi sapori delle mele caramellate con la croccantezza della pasta, creando un dessert perfetto per ogni occasione. Che si tratti di una riunione di famiglia o di un picnic nel parco, queste coppette piaceranno sicuramente sia ai bambini che agli adulti. Iniziamo!
### Ingredienti
Per la pasta:
- 250 g di margarina (o burro a temperatura ambiente)
- 250-300 g di farina + per stendere
- 80 ml di acqua fredda
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/2 boccetta di vaniglia
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 1 uovo piccolo per spennellare
Per il ripieno:
- 2 kg di mele (preferibilmente mele dolci-acide)
- Una manciata di uvetta
- Zucchero a piacere (circa 3 cucchiai)
- 3 cucchiai di olio
- 5-6 chiodi di garofano (per il sapore)
- Cannella in polvere (70-100 g, a piacere)
- Scorza d'arancia di marmellata, tritata finemente (opzionale, per un tocco di freschezza)
### Istruzioni di preparazione
Passo 1: Preparazione delle mele
Inizia lavando bene le mele. Se desideri una consistenza più fine, sbucciale. Le bucce possono essere utilizzate per preparare una deliziosa composta, quindi non buttarle! Taglia le mele a cubetti, rimuovi il torsolo e grattugiale. In una grande padella, aggiungi un po' d'olio e zucchero, poi fai rosolare le mele a fuoco medio, mescolando costantemente.
Dopo alcuni minuti, quando le mele iniziano ad ammorbidirsi, aggiungi i chiodi di garofano, l'uvetta e la scorza d'arancia. Lascia sobbollire finché le mele non diventano tenere, ma non lasciare che si trasformino in purea. Spegni il fuoco e aggiungi la cannella per un sapore aromatico.
Passo 2: Preparazione della pasta
In una grande ciotola, taglia la margarina a cubetti piccoli per facilitarne l'incorporazione. Aggiungi la farina, il lievito, il sale e lo zucchero e mescola bene finché non senti più pezzi di margarina. Aggiungi l'acqua fredda, il succo di limone e la vaniglia, quindi impasta la pasta finché non diventa omogenea. Se necessario, aggiungi un po' di farina finché la pasta non si unisce e non si attacca più alle mani.
Passo 3: Formazione delle coppette
Dividi la pasta in 2-3 pezzi. Stendi ogni pezzo su una superficie infarinata fino a ottenere un foglio di circa 5-7 mm di spessore. Usa stampi per muffin o una teglia per crostate per creare le coppette. Posiziona la pasta negli stampi, premendo bene i bordi affinché non si stacchino.
Passo 4: Assemblaggio
Riempi ogni coppetta con il composto di mele raffreddato. Puoi decorare con strisce sottili di pasta, tagliate con un coltello ondulato, o semplicemente lasciare le coppette così come sono. Se scegli di decorare, posiziona le strisce di pasta incrociate sopra il ripieno, premendole leggermente sui bordi.
Passo 5: Cottura
Preriscalda il forno a 190°C. Sbatti l'uovo e spennella ogni coppetta con esso, quindi cospargi di zucchero sopra per ottenere una crosta dorata e croccante. Cuoci le coppette per 40–60 minuti, a seconda delle dimensioni; quelle più piccole cuociono più velocemente.
### Servizio e variazioni
Le coppette di mele sono deliziose sia calde che fredde. Puoi servirle semplici o con una pallina di gelato alla vaniglia a fianco per un contrasto perfetto. Puoi anche sperimentare con i ripieni: aggiungi noci tritate o mandorle per un extra di croccantezza o migliora il sapore con cannella e noce moscata.
Questa ricetta delle coppette di mele è facile da adattare e perfetta per essere portata via. Che tu scelga di prepararla per un'occasione speciale o semplicemente per viziare te stesso, non puoi sbagliare con questo dessert semplice e gustoso!
Ingredienti: 250 g di margarina (o burro) 250-300 g di farina + per stendere 80 ml di acqua 1 cucchiaino di succo di limone 3 cucchiai di zucchero mezzo flacone di vaniglia 1 cucchiaino di lievito in polvere un pizzico di sale 1 uovo piccolo per spennellare 2 kg di mele un pugno di uvetta zucchero a piacere - inizia con alcune cucchiaiate e aggiungi di più se necessario dopo aver fatto rosolare le mele 3 cucchiai di olio 5-6 chiodi di garofano (li tolgo prima di riempire la torta, quindi li conto per sapere esattamente quanti ne servono) cannella in polvere 70-100 g di scorza d'arancia di marmellata, tritata finemente
