Biscotti a Pulsante
Ingredienti: Bianco: 225 g di farina, 75 g di zucchero a velo (ho usato zucchero semolato), 150 g di burro/margarina, 1 tuorlo d'uovo, scorza d'arancia grattugiata. Marrone: 200 g di farina, 25 g di cacao amaro, 75 g di zucchero, 150 g di burro/margarina, 1 tuorlo d'uovo, aromi.
Per creare un dessert delizioso e ricco di sapore, ho iniziato con un impasto bianco che ho diviso in due parti uguali. In una metà, ho aggiunto un generoso cucchiaio di nocciole tritate, ma non esitare a sperimentare anche con noci tritate o cocco disidratato, a seconda delle tue preferenze. Questo ingrediente aggiuntivo darà un sapore distintivo e una consistenza interessante a ogni biscotto. Dopo aver incorporato le nocciole nell'impasto, ho iniziato a formare piccole palline che ho posizionato con cura su pellicola trasparente. Poi, ho messo queste palline in frigorifero per circa 30 minuti, durante i quali l'impasto si è leggermente indurito, facilitando la stesura.
Quando è arrivato il momento di lavorare con l'impasto, ho preso una pallina, l'ho stesa in un foglio sottile e ho tagliato le forme desiderate usando bicchieri da shot, tappi o anche un ditale che uso esclusivamente in cucina. Il cerchio interno di ogni biscotto non deve essere completamente tagliato; piuttosto, viene premuto leggermente per darle forma. Inoltre, per creare fori decorativi, ho usato uno stuzzicadenti, aggiungendo così un dettaglio attraente.
L'immaginazione è la chiave, quindi non esitare a ritagliare forme varie, come quadrati o rombi, creando così un vassoio diversificato. Da una porzione di impasto, si ottengono circa 25 teglie, ognuna con tra 5 e 6 biscotti, il che significa che otterrai oltre 130 pezzi deliziosi. Questi vengono cotti su carta da forno in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius per circa 10 minuti. Fai attenzione, poiché possono bruciare rapidamente! Una volta pronti, i biscotti si conservano meglio in scatole di metallo o barattoli di vetro, mantenendo così la loro freschezza.
Se desideri aggiungere un tocco di colore, puoi usare coloranti alimentari. Questo trasformerà i biscotti in vere opere d'arte, perfette per ogni occasione. Sperimenta con diversi sapori e consistenze e goditi la soddisfazione di creare un dessert che sarà sicuramente apprezzato da tutti coloro che lo assaggeranno!
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