Arrosto di Pollo e Patate al Forno con Rosmarino

Iniziamo con gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa teglia di cosce di pollo e patate, che delizierà qualsiasi pasto in famiglia. Avrai bisogno di 1 kg di cosce di pollo, 800 g di patate medie o piccole, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di sale marino, pepe macinato fresco, 100 ml di acqua, alcuni rametti di rosmarino fresco, uno spicchio d'aglio e 50 g di burro.

Il primo passo nella preparazione di questo piatto è pulire le patate. Scegli patate che abbiano una forma uniforme, lavale bene sotto un getto d'acqua fredda per rimuovere le impurità e poi tagliale a metà se sono medie o lasciale intere se sono piccole. Questa fase garantirà una cottura uniforme delle patate, che assorbiranno i sapori del forno.

Successivamente, ti consiglio di lavare bene le cosce di pollo sotto acqua fredda per rimuovere eventuali impurità. Una volta terminato, prendi una teglia di dimensioni medie e posiziona le cosce insieme alle patate preparate in precedenza. Cospargi un cucchiaio di sale marino sugli ingredienti, assicurandoti che sia distribuito uniformemente. Aggiungi poi pepe macinato fresco, a piacere, per intensificare i sapori.

Per rendere il piatto ancora più saporito, irrora le patate con olio d'oliva, che darà loro una consistenza croccante. Aggiungi 100 ml di acqua nella teglia in modo che le patate siano coperte a metà, il che aiuterà a cuocerle in modo uniforme. Cospargi rosmarino fresco o metti alcuni rametti interi nella teglia per un sapore extra. L'aglio è un ingrediente essenziale, quindi taglia tre quarti della testa d'aglio, senza sbucciarla, e aggiungila nella teglia.

Per dare un sapore extra, taglia il burro a pezzetti e mettilo sopra le cosce, assicurandoti di massaggiare il burro tra la pelle delle cosce dove possibile. Questo passaggio garantirà una tenerezza ottimale della carne e un sapore speciale. Inoltre, irrora anche le cosce con olio d'oliva per aiutare a ottenere una doratura perfetta.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e mettila nel forno preriscaldato a 220 gradi Celsius per un'ora. Dopo questo intervallo, rimuovi il foglio e lascia cuocere per altri 30-35 minuti affinché le cosce diventino dorate e croccanti. Negli ultimi minuti, puoi irrorare le cosce con il sugo formato nella teglia per intensificare il sapore.

Infine, servi questo delizioso piatto insieme a peperoni arrostiti o sottaceti, che completeranno perfettamente il sapore del piatto. Questa ricetta semplice ma ricca di sapore diventerà sicuramente un favorito della cena della domenica!

 Ingredienti: due patate, 6-7 patate medie o piccole, sale marino, pepe nero, una testa d'aglio, due rametti di rosmarino, 20 g di burro aromatizzato con pancetta e salvia, olio d'oliva.

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