Pasta Deliziosa

 Ingredienti: 400 g di pasta, 200 g di pancetta o bacon affumicato, 200 ml di panna, 2 uova, 300 g di funghi, pepe, basilico, parmigiano

Per preparare un delizioso piatto di pasta, iniziamo con gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di 250 grammi di pasta: la scelta ideale sarebbe spaghetti o fettuccine, ma puoi usare qualsiasi tipo preferisci. Assicurati di avere 150 grammi di pancetta, tagliata a cubetti, e 200 grammi di funghi freschi, puliti e affettati. Avrai anche bisogno di 200 millilitri di panna da cucina, due uova fresche, sale, pepe a piacere, alcune foglie di basilico fresco e 50 grammi di parmigiano grattugiato per un tocco di sapore in più.

Per prima cosa, metti una grande pentola d'acqua a bollire. Aggiungi un cucchiaino di sale per migliorare il sapore della pasta. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi la pasta e lasciala cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, di solito tra 8 e 12 minuti, a seconda del tipo scelto. Mentre la pasta cuoce, puoi preparare la deliziosa salsa.

In una grande padella, versa un po' d'olio d'oliva e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi la pancetta e lasciala rosolare fino a diventare croccante, per circa 3-4 minuti. L'aroma che sprigionerà sarà semplicemente tentatore. Dopo che la pancetta è diventata dorata, aggiungi i funghi affettati e falli rosolare a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per circa 5-7 minuti. I funghi dovrebbero rilasciare il loro succo e diventare ben dorati.

Dopo che i funghi sono stati rosolati, aggiungi la panna e le uova sbattute. Mescola bene l'intero composto affinché le uova si incorporino uniformemente. Condisci con un po' di pepe macinato fresco e aggiungi le foglie di basilico spezzettate. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, in modo che non si attacchi al fondo della padella.

Nel frattempo, controlla la pasta. Quando è al dente, scolala bene, ma conserva alcune cucchiaiate dell'acqua di cottura per regolare la consistenza della salsa, se necessario. Aggiungi la pasta scolata nella padella con la salsa di pancetta e funghi. Mescola bene in modo che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa cremosa. Se la salsa è troppo densa, puoi aggiungere un po' d'acqua riservata.

Infine, cospargi il parmigiano grattugiato sopra la pasta e mescola delicatamente per incorporarlo. Guarnire con alcune foglie di basilico fresco aggiungerà un tocco di freschezza e un aspetto appetitoso. Servi immediatamente questo delizioso piatto, che sicuramente impressionerà chiunque lo assaggi!

 Tag:  uova panna acida funghi