Cornata

Laviamo le corniole con cura in più acque, assicurandoci di rimuovere eventuali piccioli o impurità che potrebbero influenzare il gusto finale della bevanda. Dopo aver finito di lavare le corniole, le mettiamo in un contenitore di plastica, preferibilmente uno che sia pulito e privo di odori persistenti. Sulle corniole pulite, aggiungiamo lo zucchero, assicurandoci di coprirle uniformemente. È importante mescolare bene per assicurarci che ogni frutto sia ricoperto di zucchero. Poi copriamo il contenitore con un panno pulito e lo mettiamo in un luogo caldo, dove la temperatura rimane costante, per 5-6 giorni.

Durante questo periodo, è essenziale mescolare il contenuto del contenitore più volte al giorno. Questo processo aiuterà lo zucchero a sciogliersi completamente e le corniole inizieranno a rilasciare succo, creando uno sciroppo naturale. Alla fine dei 5-6 giorni, quando lo zucchero si è sciolto e i frutti hanno rilasciato abbastanza liquido, rivolgiamo la nostra attenzione alla damigiana di vetro. Con grande attenzione, trasferiamo le corniole insieme al succo accumulato nella damigiana.

Una volta completato questo passaggio, aggiungiamo con precisione 250 ml di rum e 250 ml di vodka. Queste bevande alcoliche contribuiranno a intensificare i sapori e completeranno perfettamente il gusto delle corniole. Infine, misuriamo 2 litri di alcol doppio raffinato, che porterà forza e aiuterà a estrarre i sapori dai frutti.

Dopo aver concluso questo processo, chiudiamo molto bene la damigiana per prevenire qualsiasi evaporazione dell'alcol. È tempo di scuotere delicatamente la damigiana, assicurandoci che tutti gli ingredienti siano ben omogeneizzati. La lasciamo in un luogo fresco, lontano dalla luce diretta del sole, dove i sapori si intrecceranno per circa 3-4 settimane. Durante questo intervallo, è consigliabile scuotere di tanto in tanto la damigiana per mantenere una buona circolazione degli ingredienti e intensificare il processo di macerazione. Questa bevanda avrà un sapore complesso, una miscela invitante di dolce e aspro, perfetta per essere gustata in occasioni speciali.

 Ingredienti: 2,5 kg di bacche di biancospino, 2,5 kg di zucchero, 250 ml di rum, 250 ml di vodka, 2 l di alcool doppio raffinato

 Tag:  zucchero ricette senza glutine ricette senza lattosio ricette vegetariane ricette senza grassi