Pancake Americani

 Ingredienti: 2 uova, 300 ml di latte freddo, 1/2 bustina di lievito in polvere, farina, olio, marmellata di amarena

Per preparare una colazione deliziosa e veloce, iniziamo raccogliendo gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di quattro uova fresche, una tazza di latte, 200 grammi di farina, un pacchetto di lievito in polvere e un pizzico di sale. Questi semplici ingredienti si trasformano in una delizia che apprezzerai con piacere.

Il primo passo è rompere le uova in una ciotola grande. Usa una frusta o una forchetta per sbatterle energicamente insieme a un pizzico di sale, fino a quando il composto diventa soffice e omogeneo. Poi, inizia ad aggiungere gradualmente il latte, continuando a mescolare per integrare bene tutti gli ingredienti. Il latte darà un sapore cremoso e una consistenza più fine al piatto.

Dopo aver ottenuto un composto uniforme, è tempo di incorporare la farina. Prima di aggiungerla, assicurati che sia stata setacciata insieme al lievito in polvere. Questo passaggio è essenziale per evitare grumi e garantire una consistenza soffice. Mescola delicatamente fino a quando la farina è completamente integrata, facendo attenzione a non mescolare eccessivamente. La consistenza finale della pastella dovrebbe essere simile a quella della panna acida, non troppo densa, ma nemmeno troppo liquida.

Successivamente, prepara la padella. Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio, sufficiente per coprire uniformemente il fondo. Una volta che l'olio è caldo, versa un mestolo del composto preparato. Lascia cuocere per circa 2-3 minuti, fino a quando i bordi iniziano a staccarsi leggermente dalla padella e compaiono bolle sulla superficie, segno che è il momento di girare il pancake.

Dopo aver girato il pancake, lascialo cuocere dall'altro lato per altri 1-2 minuti fino a quando diventa dorato. Ripeti il processo fino a terminare tutto il composto. Alla fine, avrai una serie di pancake soffici, perfettamente cotti, che puoi servire immediatamente.

Per aggiungere un tocco di sapore, ho scelto di servirli con marmellata di ciliegie, ma ti incoraggio a sperimentare anche con altri condimenti, come miele, sciroppo d'acero, frutta fresca o anche yogurt. Questi pancake sono versatili e possono essere gustati sia a colazione che come dessert. Buon appetito!

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