Zuppa di pollo con noodle fatti in casa

La zuppa di pollo con noodles fatti in casa è una di quelle ricette che ci ricorda l'infanzia, i giorni in cui il calore della cucina abbracciava le nostre anime e ci faceva sentire a casa. Questa deliziosa zuppa non è solo un pasto confortante, ma anche un ottimo modo per aggiungere nutrienti alla nostra dieta quotidiana. Riconosciuta per le sue proprietà curative, la zuppa di pollo è spesso considerata un rimedio per raffreddori e stanchezza. Scopriamo insieme come preparare questa gustosa zuppa di noodles fatti in casa, passo dopo passo.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 6

Ingredienti

- 3 cosce di pollo intere
- 3 carote medie, sbucciate
- 1 radice di sedano media, sbucciata
- 1 cipolla grande, sbucciata
- 2 peperoni verdi più piccoli, sbucciati
- 2 patate medie, sbucciate
- 200 g di noodles fatti in casa
- 3-4 spicchi d'aglio
- 1 dado di brodo di pollo
- Sale e pepe, a piacere
- Foglie fresche di sedano e prezzemolo, per guarnire

Passo 1: Preparazione degli ingredienti

Inizia lavando bene le cosce di pollo e tagliandole a pezzi. È importante rimuovere eventuali impurità e grasso in eccesso. Poi, pela le verdure: taglia le carote e il sedano a pezzi grandi, e taglia la cipolla in quarti, mantenendo la radice intatta per evitare che si disfi durante la cottura. I peperoni verdi e le patate vanno tagliati a cubetti. Questo mix di verdure darà alla zuppa un sapore ricco e un aspetto colorato.

Passo 2: Bollire la base della zuppa

In una pentola a pressione, aggiungi tutti gli ingredienti: le cosce di pollo, le verdure tagliate, acqua quasi piena (lasciando uno spazio di 3 dita fino al bordo), il dado di brodo, sale e pepe. Metti il coperchio e ti consiglio di lasciare cuocere la zuppa a fuoco lento per 3 minuti dopo che ha iniziato a fischiare. Questo breve tempo nella pentola a pressione aiuta a mantenere la succosità della carne e ad estrarre i sapori dalle verdure.

Passo 3: Separare gli ingredienti

Dopo che la pentola ha rilasciato la pressione, apri il coperchio con attenzione. Con l'aiuto di una spatola, rimuovi le verdure e le cosce di pollo in una ciotola. È il momento di filtrare il brodo della zuppa, tenendolo per un uso successivo. Questo brodo è pieno di nutrienti e sapore, quindi non buttarlo via! Se hai ottenuto più brodo (circa 2 litri), puoi conservarlo in un altro contenitore insieme alle cosce per un secondo piatto.

Passo 4: Preparare i noodles

Per completare la zuppa, metti acqua e sale in una pentola separata. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungi i noodles fatti in casa e cuocili per 2 minuti. Questo è un passaggio essenziale, quindi non lasciarli troppo a lungo, poiché potrebbero attaccarsi. Una volta cotti, toglili con una schiumarola e aggiungili direttamente nella zuppa, insieme ai pezzi rimanenti delle cosce di pollo.

Passo 5: Completare la zuppa

Aggiungi le foglie di sedano e prezzemolo per un tocco extra di freschezza. Assaggia la zuppa e aggiusta i condimenti se necessario. A casa nostra, aggiungiamo anche un cucchiaio di salsa all'aglio in ogni piatto, il che conferisce un sapore intenso e delizioso. Puoi lasciare le carote e il sedano nella zuppa per un aspetto rustico e una consistenza aggiuntiva.

Dettagli aggiuntivi

- Calorie: Circa 250-300 calorie per porzione, a seconda delle quantità esatte di ingredienti utilizzati.
- Benefici nutrizionali: La zuppa di pollo è ricca di proteine, vitamine A e C dalle verdure e offre un'ottima idratazione grazie all'alto contenuto di acqua.

Varianti e suggerimenti per la servizione

Questa zuppa è estremamente versatile. Puoi aggiungere altre verdure, come piselli o zucchine, o usare carne di tacchino per una versione più leggera. Puoi anche usare noodles di riso o pasta integrale per un sapore diverso.

Domande frequenti

- Posso usare pollo disossato? Sì, puoi usare pollo disossato, ma il tempo di cottura sarà più breve.
- Come posso fare i noodles fatti in casa? Combina 200 g di farina con un uovo e un pizzico di sale, impasta l'impasto e stendilo sottile, quindi taglialo a strisce.
- Cosa posso fare con gli avanzi di pollo? Puoi usare gli avanzi per panini o insalate.

Abbinamenti di bevande

Per un abbinamento perfetto, puoi optare per un vino bianco secco o una limonata fresca che completerà i sapori della zuppa.

Quindi, prepara questa zuppa di pollo con noodles fatti in casa, goditi il suo aroma e il suo sapore confortante e non dimenticare di condividere la ricetta con i tuoi cari. Può facilmente diventare la tua ricetta preferita per le giornate fresche!

 Ingredienti: 3 cosce intere, 3 carote, 1 sedano adatto, 1 cipolla, 2 peperoni verdi più piccoli, 2 patate adatte, noodle, 3-4 spicchi d'aglio, concentrato di pollo, sale, pepe, foglie di sedano e prezzemolo

 Tag:  zuppa carne di pollo verdure