Torta Bounty

 Ingredienti: Base: 3 uova, 3 cucchiai di latte, 100g di burro, 100g di zucchero, 200g di farina, 2 cucchiai di cacao, 1 cucchiaino di lievito in polvere. Crema: 300ml di latte, 3 cucchiai di semola, 100g di burro, 100g di zucchero, 100g di cocco. Sciroppo: 3 cucchiai di zucchero, 100ml di latte. Glassa: 200g di cioccolato al latte, 5 cucchiai di latte, 50g di burro.

Per preparare questa deliziosa torta con una base soffice, uno sciroppo aromatico e una crema fine, segui i passaggi qui sotto per assicurarti di ottenere un risultato perfetto.

Inizia preparando la base. Prendi il burro, che deve essere a temperatura ambiente, e mettilo in una grande ciotola. Aggiungi lo zucchero e mescola ad alta velocità finché il composto non diventa una schiuma leggera, spumosa e biancastra. Questo passaggio è essenziale, poiché l'aria incorporata aiuterà la base a essere leggera e soffice. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, puoi iniziare ad aggiungere le uova, una alla volta. Assicurati di mescolare bene dopo ogni uovo per consentire agli ingredienti di integrarsi completamente.

In un'altra ciotola, combina la farina con il lievito e il cacao, mescolando bene per evitare grumi. Inizia ad aggiungere questo mix di ingredienti secchi al composto di uova e burro in tre fasi. Alternativamente, aggiungi anche il latte, continuando a mescolare alla velocità più bassa del frullatore. Questa tecnica aiuta a mantenere l'aria nel composto, essenziale per una base di successo. Dopo che gli ingredienti sono ben omogeneizzati, versa il composto risultante in una teglia di 20/30 cm, foderata con carta da forno, e livella la superficie con una spatola. Cuoci la base nel forno preriscaldato a bassa temperatura fino a quando non diventa liscia in superficie e supera il test dello stecchino. Dopo la cottura, lasciala raffreddare completamente.

Per preparare lo sciroppo, caramellizza lo zucchero in un pentolino a fuoco medio, facendo attenzione a non bruciarlo. Una volta che lo zucchero è diventato dorato, aggiungi il latte, mescolando costantemente per diluire il caramello. È importante non lasciare che il latte bolla troppo, poiché ciò potrebbe influire sulla consistenza dello sciroppo. Dopo che il caramello si è completamente sciolto, lascialo raffreddare leggermente, quindi versalo, cucchiaio per cucchiaio, sulla base della torta che hai precedentemente forato con una forchetta. Questo passaggio permetterà alla base di assorbire tutti i sapori dello sciroppo.

Successivamente, prepara la crema. Metti il latte freddo in un pentolino, aggiungi lo zucchero, il burro e i 3 cucchiai di semolino. Mescola gli ingredienti a fuoco medio fino a quando il composto non inizia a bollire. Dopo che ha iniziato a bollire, lascia sul fuoco per altri 3 minuti, mescolando costantemente per evitare che si attacchi. Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi il cocco, mescolando bene per incorporarlo uniformemente. Versa la crema calda sulla base già sciroppata e livella con una spatola per ottenere una superficie uniforme.

Per la glassa, combina tutti gli ingredienti in un pentolino, ponendoli a fuoco basso. Mescola costantemente per ottenere un composto omogeneo. Una volta che la glassa è pronta, versala delicatamente sulla crema raffreddata. Livella per ottenere un aspetto uniforme e metti la teglia in frigorifero per circa un'ora, durante la quale la glassa si indurirà.

Quando la torta è completamente raffreddata e la glassa si è solidificata, puoi porzionarla con un coltello affilato. Questa torta è ideale da servire in occasioni speciali o semplicemente per coccolarti con qualcosa di dolce. Goditi ogni morso!

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