Torta alle olive

Torta Salata con Olive e Mozzarella

Se stai cercando una ricetta semplice e veloce per un delizioso antipasto o uno spuntino sostanzioso, la torta con olive e mozzarella è la scelta perfetta. Questa torta salata, ricca di sapori, è ideale da servire a una festa o come parte di un picnic. Ecco come prepararla passo dopo passo, per un risultato perfetto che impressionerà tutti.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8

Ingredienti:

- 200 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere (circa 10 g)
- 4 uova grandi
- 150 ml di olio d'oliva (o altro olio vegetale)
- 100 g di prosciutto (o pancetta) a cubetti
- 150 g di olive verdi o nere, denocciolate e tritate grossolanamente
- 150 g di mozzarella grattugiata
- Sale e pepe a piacere
- Facoltativo: erbe aromatiche (origano, basilico) per un tocco di sapore in più

Preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Questo passaggio è essenziale per una cottura uniforme. In una ciotola, trita finemente il prosciutto e le olive e grattugia la mozzarella. Assicurati che tutti gli ingredienti siano pronti prima di iniziare a mescolare la composizione.

2. Mescolanza degli ingredienti secchi: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il lievito in polvere. Questo passaggio aiuta a evitare grumi e garantisce una consistenza soffice. Puoi anche aggiungere un pizzico di sale e pepe per intensificare i sapori.

3. Preparazione della composizione umida: In un'altra ciotola, sbatti le uova con una frusta o un mixer per 1-2 minuti, fino a quando diventano spumose. Aggiungi gradualmente l'olio d'oliva, continuando a mescolare. Questa combinazione darà alla torta una piacevole umidità e un sapore delizioso.

4. Combinazione degli ingredienti: Incorpora il mix di farina nella ciotola con le uova sbattute, mescolando delicatamente con una spatola. Aggiungi poi il prosciutto, le olive e la mozzarella. Se lo desideri, puoi aggiungere anche erbe aromatiche per un sapore extra. Mescola tutto fino a quando gli ingredienti sono ben combinati, ma fai attenzione a non mescolare eccessivamente.

5. Cottura: Versa la composizione in uno stampo da plumcake imburrato o rivestito con carta da forno. Cuoci la torta nel forno preriscaldato per circa 45 minuti, o fino a quando diventa dorata e supera il test dello stecchino (lo stecchino deve uscire pulito).

6. Raffreddamento e servizio: Una volta che la torta è pronta, lasciala raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Questo passaggio è importante per evitare la condensazione e mantenere la consistenza perfetta.

La torta con olive e mozzarella è deliziosa sia calda che fredda, quindi puoi servirla a feste, insieme a un'insalata fresca o come parte di un vassoio di antipasti.

Suggerimento di servizio: Puoi tagliare la torta a fette e servirla con una salsa di yogurt e aneto per un contrasto rinfrescante. Puoi anche sperimentare con altri ingredienti, come peperoni o funghi, per aggiungere più sapori.

Questa torta salata con olive è una ricetta versatile, veloce e semplice, perfetta per ogni occasione. Provala e goditi ogni fetta!