Donuts glassati per il digiuno, al forno

Donuts vegani glassati al forno

Chi non ama i donuts? Questo delizioso dessert è uno dei più amati, e i donuts vegani, cotti al forno, offrono un'alternativa più sana e altrettanto gustosa rispetto ai tradizionali fritti. Con una consistenza soffice e un sapore intenso, questi donuts sono perfetti per ogni occasione, sia che li gustiate a colazione, come spuntino o a una festa. Vediamo insieme come possiamo preparare questi deliziosi donuts passo dopo passo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 2 ore
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Totale: 2 ore e 50 minuti
Porzioni: Circa 12 donuts

Ingredienti:

- 500 g di farina (preferibilmente tipo 650, per un risultato più soffice)
- 250 ml di acqua tiepida
- 1 bustina di lievito secco (circa 7 g)
- 100 g di zucchero di canna (o zucchero bianco, a seconda delle preferenze)
- 60 ml di olio (di girasole o d'oliva)
- Scorza grattugiata di 1 arancia e 1 limone (per un gusto fresco e aromatico)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cioccolato fondente (vegan, per la glassa)
- Marmellata o confettura (preferibilmente di prugne, ma qualsiasi altro sapore vi piaccia è benvenuto)
- Decorazioni di zucchero, scaglie di cocco o noci tritate
- Zucchero a velo (per decorare)

Passo 1: Preparare l'impasto

1. In una grande ciotola, mescolate la farina con il lievito secco. È importante usare farina di qualità, poiché influenzerà la consistenza finale dei donuts.

2. In un altro contenitore, unite l'acqua tiepida con lo zucchero di canna e l'olio. Mescolate bene fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

3. Versate il composto di acqua sulla farina e aggiungete la scorza d'arancia e di limone, oltre all'estratto di vaniglia. Impastate fino a ottenere un composto liscio e leggermente appiccicoso. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina, ma fate attenzione a non esagerare, altrimenti i donuts diventeranno troppo densi.

Passo 2: Lievitazione dell'impasto

4. Formate una palla con l'impasto e spennellatela con un po' d'olio. Mettetela in una ciotola coperta con un canovaccio umido o con pellicola trasparente e lasciatela lievitare in un luogo caldo per circa 90 minuti, o fino a quando raddoppia di volume. Questo processo è fondamentale per ottenere donuts soffici e ariosi.

Passo 3: Formare i donuts

5. Dopo che l'impasto è lievitato, rovesciatelo su una superficie infarinata. Modellatelo delicatamente in un rettangolo spesso di circa 1-1,5 cm.

6. Piegate ciascun lato del rettangolo verso il centro, formando una “busta”, e poi giratelo con i bordi piegati verso il basso. Questo passaggio aiuta a sviluppare strati nell'impasto.

7. Utilizzando un mattarello, stendete nuovamente l'impasto, quindi ritagliate dei cerchi con un tagliabiscotti rotondo o una tazza.

8. Per i donuts con marmellata, utilizzate una bocchetta di plastica per creare un cerchio più piccolo al centro di ogni cerchio grande. Riempite i cerchi piccoli con un cucchiaino di marmellata, assicurandovi che i bordi siano ben sigillati.

Passo 4: Seconda lievitazione

9. Posizionate i donuts su una teglia foderata con carta da forno. Lasciateli lievitare di nuovo per 30 minuti, coperti con un canovaccio. Questo passaggio garantirà un risultato finale soffice e arioso.

Passo 5: Cottura dei donuts

10. Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius. Prima di infornarli, spennellate i donuts con un composto di acqua tiepida e zucchero per ottenere una crosta dorata e lucida.

11. Cuocete i donuts per 25-30 minuti, o fino a quando diventano dorati e croccanti. Sarete sorpresi dall'aroma che riempirà tutta la cucina!

Passo 6: Glassa

12. Mentre i donuts si raffreddano, sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, aggiungendo un cucchiaio d'olio per ottenere una glassa più fluida.

13. Dopo che i donuts si sono leggermente raffreddati, immergeteli nel cioccolato e cospargeteli di decorazioni di zucchero, scaglie di cocco o noci tritate, a seconda delle vostre preferenze.

14. Per i donuts con marmellata, spolverateli con zucchero a velo per un aspetto elegante e delizioso.

Consigli utili:

- Variante di sapore: Sperimentate con diversi gusti di marmellata o confettura, come fragole, mirtilli o anche nutella (vegan)!
- Servizio: Questi donuts sono deliziosi sia caldi che freddi. Serviteli con una tazza di tè o caffè per un perfetto momento di dolcezza.
- Conservazione: Potete conservare i donuts in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, ma è meglio gustarli freschi.

Calorie e benefici nutrizionali:

Un donut glassato vegano ha circa 150-200 calorie, a seconda della dimensione e degli ingredienti utilizzati. Questi donuts sono una buona fonte di carboidrati, oltre che di vitamine dalla scorza di agrumi. Sostituendo i prodotti lattiero-caseari e le uova, questi donuts sono adatti ai vegani e possono essere gustati da chi segue un digiuno.

Domande frequenti:

1. Posso usare un altro tipo di farina? Sì, puoi sperimentare con farina integrale o farina d'avena, ma la consistenza sarà diversa.
2. È necessario usare la marmellata? No, puoi lasciare i donuts semplici o riempirli di cioccolato o crema di noci.
3. Posso congelare i donuts? Certo! I donuts cotti e raffreddati possono essere congelati e consumati in seguito. Assicurati di confezionarli bene.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, non esitare a prendere gli ingredienti e iniziare la tua avventura culinaria. I donuts vegani glassati al forno sono una scelta perfetta per impressionare amici e familiari, ma anche per coccolarti. Buon appetito!

 Ingredienti: 500 g di farina 250 ml di acqua 1 bustina di lievito secco 100 g di zucchero di canna 60 ml di olio scorza grattugiata di arancia e limone 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 1 cioccolato fondente vegano marmellata decorazioni di zucchero alcuni gherigli di noce zucchero a velo

 Tag:  ciambelle glassate per digiuno cotte al forno ciambelle cioccolato dolci dessert di digiuno