Mele al forno

Ero in cucina, con alcune mele romene sul tavolo e senza alcun attrezzo speciale per scavare la frutta. La voglia mi ha spinto a fare questa ricetta semplice, proprio come la conoscevo. Ho iniziato a scavare le mele con un coltello normale e non mi sono complicato con nient'altro. Senza grandi preparativi o liste di ingredienti, solo quello che avevo a disposizione.

Info rapide

Tempo totale: 30-40 minuti (incluso il raffreddamento)
Tempo di preparazione: 10-15 minuti (variabile in base alla velocità con cui scavi le mele)
Tempo di cottura: fino a 20 minuti
Porzioni: 5 (una mela per porzione)
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: dessert semplice, da giorno

Ingredienti

5 mele romene (o qualsiasi mela soda e saporita)
2 cucchiai di marmellata di amarene
1 bustina di zucchero vanigliato
2 cucchiai di noci (non importa se tritate grossolanamente o più grandi)
un pizzico di cannella
1 cucchiaino di miele

Modalità di preparazione

1. Lava bene le mele. Taglia la parte superiore di ogni mela attorno al picciolo, in modo da ottenere una sorta di "coperchio". Non è necessario rimuoverlo del tutto. Con un coltello o un cucchiaino, scava la polpa nella parte superiore, in modo da creare una cavità rotonda. Non è necessario pulire completamente l'interno; lascia abbastanza polpa affinché la mela mantenga la sua forma.
2. Mescola lo zucchero vanigliato con la cannella e le noci. Metti un po' di questo composto in ogni cavità della mela. Aggiungi anche un po' di marmellata di amarene in ogni mela.
3. Disponi le mele farcite in una teglia. Non è necessario usare carta da forno o burro; puoi metterle direttamente nella teglia.
4. Metti la teglia in forno (il forno deve essere già caldo) e lascia cuocere le mele per 20 minuti, ma non di più. Non voglio che si ammorbidiscano troppo; devono mantenere la loro forma.
5. Togli la teglia e lascia raffreddare le mele. Se vuoi, puoi rimuovere la buccia quando sono fredde, ma non è obbligatorio.
6. Prima di servire, spruzza ogni mela con un po' di miele.

Perché faccio spesso questa ricetta

È una delle opzioni di dessert veloce che non devo pianificare. Le mele e le noci sono quasi sempre a portata di mano. Se hai una buona marmellata in frigorifero, puoi adattare facilmente. Mi piace che non devo passare molto tempo in cucina e il risultato è leggero.

Consigli e variazioni

Consigli

Se non hai zucchero vanigliato, puoi usare zucchero normale. Non è essenziale per la ricetta, ma aggiunge un tocco di sapore.
Non cercare di pulire tutta la polpa, altrimenti la mela si disintegrerà in cottura.
Togli le mele dal forno dopo 20 minuti, anche se ti sembra che non siano cotte a sufficienza; si ammorbidiranno mentre si raffreddano.
Lascia raffreddare le mele a temperatura ambiente fino a quando non sono completamente fredde.

Sostituzioni

Le noci possono essere sostituite con mandorle, nocciole o anche semi di girasole (non salati), se non hai altro.
La marmellata di amarene può essere cambiata con qualsiasi cosa tu abbia a disposizione: prugne, albicocche o frutti di bosco.

Variazioni

Se non ti piace la cannella, puoi ometterla senza problemi.
Puoi aggiungere un po' di rum o essenza di rum nel ripieno, se vuoi.
Puoi servirle anche calde, non solo fredde.

Idee di servizio

Le mele cotte vanno bene da sole, ma se vuoi qualcosa di più ricco, puoi metterle accanto a un cucchiaio di yogurt grasso o panna.
Per chi desidera qualcosa di più dolce, puoi spolverare un po' di zucchero a velo sopra, ma non è necessario.
Puoi servirle anche con gelato, se hai a disposizione.

Domande frequenti

1. Quali mele sono le più adatte per questa ricetta?

Le mele più sode, con polpa densa, sono le più adatte. Non usare mele molto morbide, perché si schiaccerebbero in cottura. Le mele romene funzionano bene, ma qualsiasi tipo sodo va bene.

2. È obbligatorio usare marmellata di amarene?

No. La marmellata di amarene aggiunge sapore, ma puoi mettere qualsiasi marmellata tu abbia o persino ometterla, se preferisci semplice, solo con zucchero, noci e cannella.

3. Posso fare la ricetta senza noci?

Sì, la ricetta viene bene anche senza noci. Puoi mettere solo il mix di zucchero e cannella o provare con altri tipi di semi.

4. Posso cuocere le mele nel microonde?

Non lo consiglio. Il forno normale cuoce le mele in modo uniforme e mantiene la loro consistenza. Nel microonde si ammorbidiscono in modo non uniforme e possono rompersi.

5. Cosa faccio se non ho miele?

Il miele è facoltativo. Puoi non usarlo o aggiungere un po' di zucchero sopra, se desideri qualcosa di più dolce.

Valori nutrizionali

Stimativamente, una mela cotta ripiena (senza aggiunte extra) ha circa 130-150 kcal. Questo include la mela, un po' di marmellata, noci, zucchero vanigliato e miele.

Calorie: circa 130-150 kcal/mela
Carboidrati: 25-30 g
Proteine: 1-2 g (dalle noci)
Grassi: 2-3 g (noci e un po' dalla marmellata)
Questi sono valori indicativi. Se usi un altro tipo di marmellata o sostituti per le noci, queste cifre possono variare.

Conservazione e riscaldamento

Le mele cotte possono essere conservate in frigorifero fino a due giorni, coperte. Non consiglio di conservarle più a lungo, perché si ammorbidiscono troppo. Possono essere mangiate direttamente fredde o lasciate a temperatura ambiente per qualche minuto. Se vuoi riscaldarle, usa il forno (non il microonde), ma solo per pochi minuti, per non farle diventare troppo morbide.

 Ingredienti: 5 mele (ho usato mele romene, hanno un sapore migliore) 2 cucchiai di marmellata di amarene 1 pacchetto di zucchero vanigliato 2 cucchiai di noci un pizzico di cannella 1 cucchiaino di miele

 Tag:  mele al forno