Cavolfiore Impanato al Forno
Ingredienti: 1 pezzo di cavolfiore, 1 uovo, alcune cucchiaiate di pangrattato, sale e pepe, panna acida per servire (opzionale), 1 cucchiaio di olio (o spray)
Per preparare un delizioso cavolfiore impanato, la ricetta inizia con la pulizia accurata della verdura. Si rimuovono le foglie verdi e si taglia il cavolfiore in piccoli ciuffi, assicurandosi che ogni ciuffo sia uniforme. Dopo di che, si lava bene sotto un getto di acqua fredda, assicurandosi di eliminare eventuali impurità o residui.
In una pentola generosa, si aggiungono acqua e sale, e poi si mette a fuoco medio. Quando l'acqua inizia a bollire, si aggiungono i ciuffi di cavolfiore. È importante farli bollire solo fino a quando una forchetta entra facilmente in essi, ma non lasciarli troppo a lungo, poiché vogliamo che rimangano leggermente croccanti. Dopo circa 5-7 minuti di ebollizione, il cavolfiore è pronto e lo togliamo dall'acqua per scolarlo bene.
In una ciotola separata, si sbatte un uovo con un po' di sale e pepe, mescolando bene per ottenere una composizione omogenea. Ogni ciuffo di cavolfiore viene immerso nell'uovo sbattuto, assicurandosi che sia uniformemente ricoperto. Poi, vengono rotolati nel pangrattato, dando loro così una crosta croccante. Si consiglia di utilizzare pangrattato fresco o, per un sapore più intenso, pangrattato aromatizzato con erbe.
Dopo che tutti i ciuffi sono coperti di pangrattato, vengono disposti in una teglia resistente al calore, in un solo strato. La teglia deve essere leggermente unta con olio per evitare che si attacchino. Sopra, si spruzzano alcune gocce di olio, che aiuteranno a formare una crosta dorata durante la cottura.
Preriscaldiamo il forno a una temperatura alta, di circa 200 gradi Celsius (o 400 gradi Fahrenheit). Poi, mettiamo la teglia nel forno e lasciamo cuocere il cavolfiore per 20-25 minuti o fino a quando diventa ben dorato e croccante. È importante controllare di tanto in tanto per assicurarsi che non bruci.
Una volta che il cavolfiore è pronto, lo tiriamo fuori dal forno e lo lasciamo raffreddare leggermente. Può essere servito sia come uno spuntino delizioso da solo, con un cucchiaio di panna acida sopra, sia come contorno saporito accanto a una succulenta bistecca. Questa ricetta semplice e veloce impressionerà sicuramente chiunque la assaggi, portando un tocco di sapore e colore nel piatto.
