Fili di Carota

 Ingredienti: 1/2 kg di carote, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di olio, sale, 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato o 1 cucchiaino di pepe secco.

Chi non ama le patatine fritte? Questa è una scelta popolare, ma spesso, a causa del modo in cui vengono preparate, diventano una fonte di calorie e grassi poco salutari. Ti propongo un'alternativa deliziosa e sana usando le carote, che non solo sono nutrienti ma hanno anche un sapore dolce e una consistenza piacevole. Ti spiegherò come preparare le patatine di carote, una ricetta semplice ma gustosa che porterà un tocco di colore e salute ai tuoi pasti.

Per questa ricetta, hai bisogno di carote fresche, preferibilmente di dimensioni medie, che siano croccanti. Pela le carote e tagliale a strisce sottili, proprio come faresti con le patatine fritte. Assicurati che le strisce abbiano uno spessore uniforme, in modo che cuociano in modo uniforme. In una grande ciotola, aggiungi le carote tagliate e condisci con olio d'oliva extravergine, sale, pepe e, opzionalmente, alcune erbe aromatiche come timo o rosmarino. Mescola bene gli ingredienti in modo che ogni striscia di carota sia uniformemente ricoperta con il mix di spezie.

Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Rivesti una teglia antiaderente con carta da forno per evitare che si attacchi. Disponi le strisce di carota in un solo strato, facendo attenzione a non sovrapporle, per consentire al calore di renderle croccanti in modo uniforme. Metti la teglia nel forno e cuoci le carote per circa 20 minuti. Se preferisci una consistenza più croccante, puoi lasciarle in forno più a lungo, controllando periodicamente per assicurarti che non brucino.

Una volta pronte, togli la teglia dal forno e lascia raffreddare leggermente le carote prima di servirle. Queste patatine di carote sono perfette come contorno sano per qualsiasi pasto o possono essere gustate come uno spuntino delizioso. Puoi servirle calde, eventualmente con una salsa a base di yogurt o hummus, per un tocco di sapore in più. Prova questa versione sana e regalati un'esperienza culinaria che combina il piacere del gusto con i benefici nutrizionali. Buon appetito!

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