Baklava

 Ingredienti: 1 pacchetto di fogli di pasta, 150g di margarina, 250g di noci tritate, 1 cucchiaino di cannella, 200g di zucchero, 120g di miele, 200ml di acqua, essenza di vaniglia o rum.

Per preparare un delizioso baklava, è importante seguire ogni passo con attenzione affinché il risultato finale sia all'altezza delle tue aspettative. Iniziamo preparando gli ingredienti necessari e assicuriamoci di avere tutti gli strumenti a portata di mano. La pasta fillo sarà divisa in tre parti uguali, ciascuna parte avendo un ruolo essenziale negli strati deliziosi del baklava.

Le noci tritate, che aggiungeranno un sapore ricco e una consistenza croccante, vengono mescolate con la cannella. Questa combinazione sarà divisa in due parti uguali in modo da ottenere un sapore uniforme in tutto il baklava. Nel frattempo, la margarina sarà riscaldata a fuoco basso fino a quando non sarà completamente sciolta, facendo attenzione a non farla bollire.

Una teglia viene generosamente unta con olio e il primo foglio di pasta fillo viene posizionato con attenzione nella teglia. Deve essere spennellato con margarina fusa e questo processo viene ripetuto fino a quando il primo terzo dei fogli è completamente utilizzato. Su questo sottile strato, viene cosparso il mix di noci e cannella, assicurandoci di distribuire uniformemente gli ingredienti per ottenere un sapore intenso in ogni morso.

Continuiamo con il secondo terzo dei fogli, applicando lo stesso metodo: disponiamo i fogli, li spennelliamo con margarina fusa e cospargiamo l'altra metà delle noci tritate. L'ultimo terzo dei fogli viene posizionato alla fine, ogni foglio viene ben spennellato per garantire una consistenza croccante. Dopo aver terminato, copriamo la teglia con pellicola trasparente e la mettiamo in frigorifero per 30-40 minuti, permettendo così agli ingredienti di assestarsi e combinarsi.

Dopo questo intervallo, tiriamo fuori la teglia dal frigorifero e tagliamo il baklava in cubi o rombi, a seconda delle preferenze. Preriscaldiamo il forno a 180 gradi Celsius e inseriamo la teglia. Il baklava cuocerà per 20-25 minuti, fino a quando diventa dorato e croccante.

Nel frattempo, ci occupiamo dello sciroppo. In una casseruola, mescoliamo acqua e zucchero e mettiamo a fuoco basso. Quando il composto inizia a bollire, aggiungiamo il miele, lasciando che la composizione raggiunga di nuovo il punto di ebollizione. Quando lo sciroppo è pronto, spegniamo il fuoco e aggiungiamo essenza di vaniglia o rum. Quando il baklava è cotto, lo tiriamo fuori dal forno e versiamo sopra lo sciroppo caldo, lasciandolo assorbire.

Infine, lasciamo raffreddare completamente il baklava prima di servirlo, per consentire ai sapori di svilupparsi completamente. Questa delizia viene servita fredda, perfetta per ogni occasione. Goditi ogni pezzo di questo meraviglioso baklava!

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