Pollo Sanghai

Ricetta di Pollo Sanghai: Una Delizia Asiatica a Casa

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 2

Se stai cercando una ricetta rapida e deliziosa che porti un tocco di sapore asiatico nella tua cucina, il Pollo Sanghai è la scelta perfetta. Questa ricetta utilizza una pastella semplice, simile a quella delle crepes, per creare un piatto croccante e saporito, ideale per una cena veloce o per impressionare gli ospiti. Iniziamo!

### Ingredienti

- 1 petto di pollo (circa 400 g)
- 2 uova grandi
- 2 cucchiai di salsa di soia (scegli una di qualità)
- 2 cucchiai di senape (la senape di Digione aggiunge una nota interessante)
- Sale e pepe a piacere
- 100 g di farina (o amido di mais per una consistenza più leggera)
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato (o secco se non hai fresco)
- 1 cucchiaio di semi di sesamo (per un tocco di croccantezza)

### Istruzioni

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia tagliando il petto di pollo a strisce sottili, di circa 1 cm di larghezza. Questo permetterà al pollo di cuocere in modo uniforme e veloce. Assicurati di usare un coltello affilato e un tagliere pulito.

2. Preparazione della pastella: In una ciotola, sbatti le 2 uova con la salsa di soia e la senape. Aggiungi sale e pepe a piacere, poi incorpora gradualmente la farina, mescolando costantemente per evitare grumi. Infine, aggiungi l'aneto tritato e mescola bene.

3. Riscaldamento dell'olio: In una padella profonda o in un wok, scalda abbastanza olio per friggere a fuoco medio. È importante che l'olio sia ben caldo prima di aggiungere il pollo, per ottenere una crosta croccante.

4. Cottura del pollo: Nel frattempo, prendi ogni striscia di pollo e immergila nella pastella preparata, assicurandoti che sia ben ricoperta. Quando l'olio è caldo, aggiungi le strisce di pollo nella padella, senza sovraffollare. Cuocile per 3-4 minuti per lato, fino a quando diventano dorate e croccanti. Usa una spatola per girarle con attenzione.

5. Completamento del piatto: Una volta cotto il pollo, rimuovilo su un piatto foderato con carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Cospargi sopra i semi di sesamo e, se desideri, un ulteriore pizzico di aneto fresco.

### Suggerimenti per servire

Il Pollo Sanghai viene solitamente servito caldo, accompagnato da un contorno di riso basmati o verdure saltate. Puoi aggiungere un'insalata fresca per un contrasto croccante. Inoltre, una salsa di soia o una salsa agrodolce potrebbero completare perfettamente il piatto.

### Possibili variazioni

Per sperimentare con i sapori, puoi aggiungere alcune spezie come aglio in polvere o zenzero grattugiato alla pastella, che daranno un tocco extra di sapore. Inoltre, sostituire il pollo con tofu o verdure può trasformare questa ricetta in un delizioso piatto vegetariano.

### Consigli utili

- Assicurati che l'olio sia alla temperatura giusta prima di iniziare a friggere: un po' di pastella dovrebbe sfrigolare immediatamente quando viene immersa nell'olio.
- Se preferisci una versione più sana, puoi cuocere il pollo in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius su una teglia foderata con carta da forno per circa 15-20 minuti, girandolo a metà cottura.

Ora sei pronto per preparare un delizioso Pollo Sanghai che diventerà sicuramente un favorito tra la tua famiglia e i tuoi amici! Buon appetito!

 Ingredienti: un petto di pollo, 2 uova, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di senape, sale e pepe a piacere, farina (o amido), un po' di aneto, sesamo.