Patate a fisarmonica al forno
Per ottenere le fette di patate unite alla base, formando un ventaglio di patate. Questo metodo consente alle fette di cuocere in modo uniforme e, alla fine, otteniamo un piatto saporito e attraente. Una volta che le patate sono tagliate, le sciacquiamo di nuovo sotto acqua fredda per rimuovere l'eccesso di amido, il che contribuirà a una consistenza più croccante.
Dopo aver finito con le patate, rivolgiamo la nostra attenzione alle spezie. Prepariamo un mix di olio d'oliva, sale, pepe e varie erbe aromatiche, come rosmarino e timo. Queste ultime aggiungono un sapore particolare al piatto, e la combinazione di olio d'oliva con le erbe aiuterà a caramellare le fette di patate durante la cottura. In una grande ciotola, mescoliamo tutti gli ingredienti, assicurandoci che ogni fetta di patata sia ben coperta da questo mix aromatico.
Nel frattempo, preriscaldiamo il forno a 200 gradi Celsius. Prepariamo una teglia da forno, ungendo con un po' d'olio per evitare che si attacchi. Disponiamo con cura il ventaglio di patate nella teglia, facendo attenzione a non schiacciarle, per mantenere il loro aspetto attraente. Possiamo disporle in modo che si sovrappongano leggermente, ma non siano troppo affollate, per consentire la circolazione dell'aria calda intorno a loro.
Dopo aver sistemato le fette nella teglia, possiamo cospargere sopra uno strato sottile di formaggio grattugiato, come il parmigiano o il cheddar, per aggiungere un sapore ricco e una crosta croccante. Questo passaggio è facoltativo, ma sicuramente renderà le patate ancora più deliziose.
Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura desiderata, inseriamo la teglia e lasciamo cuocere le patate per circa 35-40 minuti. È importante monitorare il processo di cottura, poiché il tempo può variare a seconda dello spessore delle fette di patate e della potenza del forno. Quando le patate diventano dorate e croccanti all'esterno ma ancora morbide all'interno, sono pronte per essere estratte.
Servile calde, come contorno o come antipasto, insieme a una salsa di yogurt all'aglio o a un'insalata fresca. Questo piatto semplice e gustoso impressionerà sicuramente chiunque lo assaggi, essendo un'ottima scelta per pasti in famiglia o incontri con amici. Goditi ogni morso!
Ingredienti: 12 patate di dimensioni medie, sale, pepe, 80 g di margarina
