Cosce di Pollo su Sale
Per preparare un delizioso arrosto di cosce di pollo al forno, inizia raccogliendo gli ingredienti necessari. Avrai bisogno di quattro cosce di pollo, sale, pepe, olio d'oliva, aglio e erbe come rosmarino o timo, che aggiungeranno un sapore speciale al piatto.
Inizia pulendo le cosce di pollo, rimuovendo eventuali pelli o grassi in eccesso. Poi prendi una grande teglia asciutta e versa uno strato uniforme di sale. Questo strato non solo aiuterà a condire la carne, ma assorbirà anche l'umidità in eccesso, fornendo una consistenza croccante.
Posiziona le cosce di pollo sul sale nella teglia, facendo attenzione a disporle con la pelle rivolta verso l'alto. Ora, irrora con un po' di olio d'oliva e cospargi di sale e pepe su entrambi i lati. Se lo desideri, puoi anche aggiungere alcuni spicchi d'aglio interi, che si caramellizzeranno durante la cottura, portando un aroma inconfondibile al piatto.
Preriscalda il forno a una temperatura media, intorno ai 180-200 gradi Celsius. Metti la teglia nel forno e lascia cuocere le cosce per circa 30 minuti. Dopo questo intervallo, apri il forno e gira le cosce per farle dorare uniformemente. Lasciale continuare a cuocere per altri 20-30 minuti, fino a quando la pelle diventa dorata e croccante, e la carne è ben cotta, succosa e piena di sapore.
Per controllare se le cosce sono pronte, puoi utilizzare un termometro da cucina; la temperatura interna deve raggiungere i 75 gradi Celsius. Una volta pronte, togli la teglia dal forno e lascia riposare le cosce per alcuni minuti prima di servirle.
Queste cosce di pollo al forno, perfettamente condite e dorate, sono ideali da servire insieme a un contorno di verdure grigliate o purè di patate cremoso. Non dimenticare di aggiungere un'insalata fresca per completare il pasto. Goditi ogni morso di questo delizioso arrosto, che sicuramente impressionerà tutti i tuoi cari!
Ingredienti: 1 kg di sale grosso (lo strato di sale deve essere di 2 cm nella teglia, questo dipende dalla teglia, io avevo una teglia più piccola) 1 kg di cosce di pollo
