Pesce con glassa di senape
Ingredienti: (2 porzioni) Filetti di persico / luccio (senza spine) – 2 pezzi Succo fresco di un piccolo limone Miele – 2 cucchiaini Senape con miele / Dijon – 6 cucchiaini Prezzemolo – ½ mazzetto Aneto – ½ mazzetto Erbe secche (Provenza) – 2 cucchiaini (strettamente opzionale) Sale e pepe bianco – a piacere
Per preparare un delizioso filetto di pesce glassato con salsa di senape, iniziamo preparando il pesce. Se ha la pelle, assicurati di rimuovere le squame con un raschietto speciale o con un coltello, facendo attenzione a non danneggiare la carne. Dopo aver pulito il pesce, sciacqualo sotto un getto di acqua fredda e asciugalo con asciugamani di carta. Poi, cospargi una piccola quantità di sale e pepe su entrambi i filetti per aggiungere un tocco di sapore sin dall'inizio.
Successivamente, trita finemente il prezzemolo e l'aneto, due erbe aromatiche che daranno un gusto fresco e un colore piacevole al piatto. In una ciotola piccola, mescola il succo di limone appena spremuto con la senape, il miele, l'aneto tritato, il prezzemolo e le erbe secche. Questa marinata aggiungerà un sapore inconfondibile al pesce e contribuirà alla sua caramellizzazione durante la cottura.
Posiziona i filetti di pesce su una teglia, assicurandoti che siano disposti in un solo strato. Spennellali generosamente con la salsa di senape preparata, assicurandoti che ogni pezzo sia ben ricoperto. Poi, metti tutto in un Crock Pot da 6 litri, impostando il dispositivo sulla modalità 'Sauté' e selezionando la temperatura 'alta'. Il tempo di cottura sarà di circa 1 ora e 30 minuti, ma è importante controllare la cottura in base alle dimensioni dei filetti, poiché potrebbero richiedere più o meno tempo.
Dopo che il tempo è scaduto, rimuovi i filetti dal Crock Pot e metti la padella di alluminio sul fornello, dove la laverai bene per rimuovere i residui di cottura. Riscaldala bene e poi friggi ogni filetto per circa 1 minuto sul lato con la glassa di senape, in modo da ottenere una crosta croccante e deliziosa. Questo passaggio aggiungerà una consistenza interessante e un piacevole contrasto con la carne tenera del pesce.
Una volta che tutti i filetti sono pronti, puoi servirli immediatamente, accompagnati da un'insalata fresca o contorni di verdure. Buon appetito! Questa ricetta non è solo semplice, ma delizierà anche le tue papille gustative, trasformando un pasto ordinario in un'esperienza culinaria indimenticabile.
