Pizza ai funghi

Ogni volta che voglio preparare qualcosa di veloce per una serata tranquilla, ricorro a questa pizza con funghi e salame. Ho bisogno solo di pochi ingredienti che ho quasi sempre in frigorifero. Aiuta anche il fatto che non ci siano molti piatti da lavare alla fine, e l'impasto acquistato rende tutto ancora più facile. Senza complicazioni, risulta una pizza adatta sia per pranzi tardivi che per serate in cui non si vuole perdere tempo in cucina.

Info rapide

Tempo totale: 25 minuti
Tempo di preparazione: 10-15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Porzioni: 2-3
Difficoltà: facile
Tipo: pizza fatta in casa, adatta per una cena o un pranzo veloce

Ingredienti

1 base per pizza (preferibilmente rotonda, acquistata)
8 fette di salame
8 fette di prosciutto cotto
200 g di olive nere denocciolate
mezza peperone rosso
200 g di formaggio
3 funghi champignon
1 cucchiaio di olio d'oliva

Metodo di preparazione

1. Preriscalda il forno a temperatura alta (200-220°C, ma se non hai dettagli sul forno, vai con il massimo abituale per la pizza).
2. Posiziona la base della pizza nella teglia. Se la base è spessa, va direttamente; se è sottile, puoi usare carta da forno, ma non è essenziale.
3. Spalma la base su tutta la superficie con l'olio d'oliva. Questo aiuta a ottenere una consistenza croccante.
4. Posiziona le fette di prosciutto cotto una accanto all'altra. Sopra di esse, aggiungi le fette di salame, senza sovrapporle troppo.
5. Lava e pulisci i funghi. Tagliali a fette sottili e spargili sulla carne.
6. Il peperone deve essere lavato, privato dei semi e tagliato a strisce sottili. Spargilo uniformemente sulla pizza.
7. Aggiungi le olive nere. Se sono intere, puoi affettarle o lasciarle così.
8. Grattugia il formaggio e spargilo su tutti gli altri ingredienti.
9. Metti la teglia con la pizza nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per 10 minuti. Il formaggio deve sciogliersi e i bordi della base devono prendere un leggero colore dorato.
10. Togli la pizza, tagliala a fette e servila immediatamente.

Perché faccio spesso questa ricetta

È una delle opzioni più veloci quando voglio una pizza senza troppi problemi. Gli ingredienti sono semplici e posso facilmente adattarli se ne manca qualcuno. Il gusto è equilibrato, e il formaggio fuso insieme ai funghi rende l'intera pizza abbastanza sostanziosa. Aiuta anche il fatto che può essere preparata per gli ospiti senza stress.

Consigli e variazioni

Consigli

Non sovraccaricare troppo la base, per non farla rimanere umida al centro.
Il formaggio grattugiato si scioglie in modo più uniforme se è raffreddato in precedenza.
Se le olive sono salate, non aggiungere sale extra.
Se vuoi che il formaggio si dori meglio, puoi accendere il grill negli ultimi 2 minuti.

Sostituzioni

Puoi usare anche un altro tipo di salame, anche affumicato, se ne hai in frigorifero.
Il prosciutto cotto può essere sostituito con petto di pollo lesso e affettato, ma il gusto sarà diverso.
Se non hai peperone rosso, va bene anche giallo o verde.
Invece dei funghi champignon, puoi usare funghi pleurotus.

Variazioni

Se vuoi una pizza più piccante, aggiungi qualche rondella di peperoncino.
Puoi aggiungere qualche filo di cipolla verde tagliata finemente o rondelle di cipolla rossa.
Aggiungi un po' di origano o basilico secco sopra il formaggio, se ti piace l'aroma.

Idee di servizio

Si abbina bene a un'insalata di pomodori o a un'insalata verde semplice.
Può essere tagliata a fette e servita come snack durante un incontro tra amici.
Va bene anche fredda, da asporto, ma la consistenza della base cambia dopo alcune ore.

Domande frequenti

Devo necessariamente usare una base per pizza acquistata?
No, puoi usare anche una base fatta in casa, ma in tal caso il tempo totale aumenterà. La ricetta qui è per la versione rapida, con base acquistata.

Posso mettere salsa di pomodoro sulla base?
In questa ricetta non si utilizza salsa di pomodoro, ma se insisti, puoi spalmare uno strato molto sottile sulla base prima degli altri ingredienti. Il sapore sarà un po' più vicino alla pizza classica.

Cosa faccio se non ho una grattugia per il formaggio?
Taglia il formaggio a fette sottili con un coltello e mettile sulla pizza. Non si scioglierà in modo uniforme, ma funziona.

Posso omettere i funghi o il peperone?
Sì, ma la consistenza e il sapore non saranno gli stessi. Senza di essi, la pizza avrà più carne e formaggio.

Posso cuocerla più di 10 minuti?
Se vedi che il formaggio non si è dorato o che la base sembra troppo morbida, lasciala per altri 2-3 minuti, ma fai attenzione affinché i bordi non brucino.

Valori nutrizionali

Stima per una porzione di tre: circa 380-420 kcal, con variazioni a seconda dello spessore della base e del tipo di formaggio utilizzato.
Proteine: 20-22 g
Grassi: 20-24 g
Carboidrati: 30-36 g
I valori sono indicativi e possono variare a seconda della marca degli ingredienti e della quantità effettiva di formaggio o salame utilizzata.

Conservazione e riscaldamento

Se avanza pizza, può essere conservata in frigorifero, in un contenitore chiuso, fino a 24 ore. Quando la riscaldi, la base non sarà più croccante. È meglio riscaldarla per alcuni minuti nel forno, non nel microonde. Se sai che non la consumerai tutta, è preferibile fare solo una teglia.

 Ingredienti: 1 base di pizza, 8 fette di salame, 8 fette di prosciutto cotto, 200 g di olive nere, mezzo peperone rosso, 200 g di formaggio, 3 funghi, 1 cucchiaio di olio d'oliva

 Tag:  pizza ai funghi