Cioccolata Calda Cremosa

 Ingredienti: 600 ml di latte, 1 cucchiaio colmo di amido, 1 cucchiaio colmo di cacao, 2 cucchiai colmi di zucchero semolato, 150 g di cioccolato 60-70% cacao

Per preparare una deliziosa bevanda al cioccolato, iniziamo raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Assicurati di avere a disposizione: latte fresco, cacao di alta qualità, amido, zucchero, e cioccolato fondente o al latte, a seconda delle tue preferenze.

In una casseruola, aggiungi il latte e mettilo a fuoco medio. È importante usare un latte con un alto contenuto di grassi per una consistenza più cremosa e un sapore più intenso. Mentre il latte si riscalda, prendi un setaccio fine e setaccia l'amido e il cacao. Questo passaggio è essenziale per evitare la formazione di grumi nella nostra bevanda. L'amido aiuta ad addensare il composto, mentre il cacao offrirà un sapore ricco e aromatico.

Dopo aver setacciato i due ingredienti, dissolvili in un paio di cucchiai di latte caldo, mescolando continuamente fino a ottenere una pasta omogenea. È importante non aggiungere l'amido e il cacao direttamente nel latte caldo, poiché aumenta il rischio di grumi. Ora, con il latte quasi in ebollizione, versa il composto di amido e cacao nella casseruola a filo sottile, mescolando costantemente. Aggiungi anche lo zucchero, regolando la quantità in base alle tue preferenze di dolcezza.

D'altra parte, il cioccolato deve essere fuso prima di aggiungerlo al composto. Puoi fonderlo sia nel microonde, facendo attenzione a mescolarlo ogni 30 secondi per evitare che bruci, sia a bagnomaria, dove il cioccolato si scioglierà uniformemente e manterrà tutti i suoi aromi.

Quando il latte inizia a bollire, aggiungi il cioccolato fuso nella casseruola e mescola bene affinché tutti gli ingredienti si integrino perfettamente. È il momento di goderti l'aroma invitante che si diffonde in tutta la cucina! Dopo che il composto ha bollito per alcuni minuti, togli la casseruola dal fuoco e continua a mescolare fino a ottenere una composizione omogenea e cremosa.

Infine, puoi servire la bevanda calda, aggiungendo guarnizioni a piacere, come panna montata, meringa o persino un tocco di vaniglia. Questa bevanda al cioccolato diventerà sicuramente la tua preferita nelle giornate fresche o quando desideri coccolarti con qualcosa di dolce e confortante. Gusta ogni sorso e goditi il momento!

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