Torta di mele con sciroppo di cannella
La torta di mele e sciroppo di cannella è un dessert veloce e estremamente delizioso, perfetto per quei giorni in cui vuoi impressionare senza troppi sforzi. Utilizzando ingredienti semplici e alcuni trucchi, otterrai una torta morbida e aromatica, con un caldo accenno di cannella. Questa ricetta non solo delizierà le tue papille gustative, ma ti offrirà anche un'ottima opportunità per utilizzare le fette di pane che hanno iniziato a seccarsi, riducendo così lo spreco alimentare.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 8
Ingredienti:
- 4 mele grandi (preferibilmente mele acidule per un contrasto delizioso)
- 4-5 fette di pane (idealmente una baguette o un brioche)
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (più extra per decorare)
- 50 g di burro, fuso
- Un pizzico di sale
Per lo sciroppo di cannella:
- 100 g di zucchero
- 200 ml di acqua
- 1-2 cucchiai di cannella in polvere
Preparazione:
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C (350°F). Prepara una teglia (circa 20x30 cm) ungendo con burro o foderando con carta da forno.
2. Sbuccia le mele e tagliale a cubetti piccoli. Se desideri, puoi spruzzarle con un po' di succo di limone per prevenire l'ossidazione e mantenere il loro aspetto fresco.
3. In una grande ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il latte, l'estratto di vaniglia e la cannella, mescolando bene.
4. Taglia le fette di pane in cubetti piccoli (circa 2-3 cm) e aggiungile al composto di uova. Lasciale in ammollo per alcuni minuti. Questo passaggio è importante perché il pane assorbirà i sapori e contribuirà alla consistenza della torta.
5. Incorpora le mele tagliate nel composto di pane e uova. Assicurati che le mele siano distribuite uniformemente.
6. Versa il composto nella teglia preparata, livellando bene la superficie. Se desideri aggiungere una nota croccante, puoi cospargere un po' di cannella e zucchero sopra.
7. Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando diventa dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
8. Nel frattempo, prepara lo sciroppo di cannella. In una casseruola, combina lo zucchero, l'acqua e la cannella, poi porta a ebollizione. Lascia sobbollire a fuoco basso per 5-7 minuti, mescolando costantemente, fino a quando si addensa leggermente.
9. Una volta che la torta è cotta, lasciala raffreddare leggermente, quindi versa sopra lo sciroppo di cannella, lasciandolo assorbire.
Servizio:
Servi la torta calda o a temperatura ambiente, decorata con un ulteriore pizzico di cannella. Puoi anche aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata per un perfetto contrasto di consistenze e sapori.
Possibili variazioni:
Per personalizzare questa torta, puoi aggiungere noci tritate, uvetta o anche cioccolato fondente. Utilizzando altri tipi di frutta, come pere o pesche, puoi creare diverse varianti che si adattano alla stagione.
Con questi suggerimenti e passaggi chiari, la torta di mele e sciroppo di cannella diventerà un favorito tra familiari e amici. Goditi ogni morso e apprezza ogni momento trascorso in cucina!
1. Rimuovi la crosta dalle fette di toast. Tostale leggermente, preferibilmente in un tostapane. 2. Rivesti lo stampo da plumcake con della carta. Posiziona le fette prima sui lati dello stampo, poi sul fondo. 3. Sbuccia le mele, rimuovi i semi e taglia la mela a pezzetti. Versa il succo di limone sopra. 4. Soffriggi le mele con 2 cucchiai di zucchero in una padella. Lasciale raffreddare. Scolale in un colino. 5. Mescola le uova, la panna, il latte e 2 cucchiai di zucchero. Io ho messo tutto in uno shaker. 6. Lava la menta, scolala e conserva alcune foglie per decorare. Taglia il resto e distribuiscilo insieme alle mele nello stampo (io ho solo versato le mele sopra). 7. Preriscalda il forno a 175 gradi C. Posiziona una tavola più lunga (che usi per stendere l'impasto) sopra lo stampo, affinché le fette si impregnino con il composto di panna e mele senza muoversi. 8. Dopo circa un'ora, rimuovi la tavola e lascia cuocere la torta per un'ora nel forno già caldo. 9. Dopo averla tolta dal forno, lasciala raffreddare per 60 minuti. Poi metti la torta in frigorifero e, prima di servirla, trasferiscila su un piatto e rimuovi la carta. 10. Monta la panna e decora la torta con essa, riempiendo il vuoto tra le fette. 11. Guarnisci con le foglie di menta. 12. Per gli ingredienti della salsa di cannella, fai bollire il latte, il sherry, la cannella e lo zucchero, mescolando continuamente. 13. Lascia raffreddare la salsa, poi servila insieme alla torta. La ricetta della Torta di Mele con Sciroppo di Cannella è stata proposta da Sava Laura nel forum delle ricette. Servi fette della torta di mele con la salsa di cannella fredda.
Ingredienti: Base: 12 fette di pane tostato Ripieno: 500 g di mele, succo di un limone, 4 cucchiai di zucchero, 6 uova, 500 ml di panna montata, 200 ml di latte, 1/2 mazzetto di menta (non ne ho messo affatto). Per decorare: 100 ml di panna montata. Per la salsa: 250 ml di latte, 6 cucchiai di Sherry, 2 cucchiaini di cannella, 2 cucchiai di zucchero. Oltre a questo: uno stampo per plumcake di circa 25 cm di lunghezza, carta da forno, un piano di lavoro.
