Torta di pollo con funghi

Torta di pollo e funghi - una ricetta confortante e deliziosa

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Quando si tratta di piatti che combinano raffinatezza e semplicità, la torta di pollo e funghi è la scelta perfetta. Questa ricetta non è solo gustosa, ma anche facile da realizzare, offrendo un'esplosione di sapori e consistenze che ti conquisteranno istantaneamente. Ecco come prepararla passo dopo passo.

Ingredienti necessari:

- 400 g di petto di pollo, a dadini
- 200 g di prosciutto, tritato finemente
- 250 g di funghi (champignon o funghi di bosco), puliti e affettati
- 50 g di burro
- 3 cucchiai di farina di frumento
- 500 ml di latte
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di timo secco o fresco
- 1 foglio di pasta sfoglia (circa 250 g)
- 1 uovo (per spennellare la torta)

Preparazione:

1. Inizia preparando gli ingredienti. Taglia il pollo e il prosciutto a cubetti piccoli e i funghi a fette sottili. Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per consentire una cottura uniforme.

2. In una grande padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Una volta che il burro è completamente sciolto, aggiungi i funghi e saltali per 2 minuti, mescolando costantemente per permettere loro di rilasciare il succo e dorarsi leggermente.

3. Dopo che i funghi si sono ammorbiditi, aggiungi i cubetti di pollo e prosciutto. Cuoci il composto finché il pollo diventa bianco e cotto uniformemente, per circa 5-7 minuti.

4. Cospargi la farina sulla miscela e mescola bene per combinare gli ingredienti. Fai rosolare per 1 minuto per eliminare il sapore di farina cruda.

5. Aggiungi gradualmente il latte, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Continua a mescolare finché la salsa non si addensa, per circa 5-7 minuti. Aggiungi sale, pepe e timo, aggiustando le spezie a piacere.

6. Preriscalda il forno a 200°C (180°C con ventilazione). Nel frattempo, metti il composto di pollo e funghi in una teglia da forno.

7. Stendi il foglio di pasta sfoglia sopra il ripieno, assicurandoti che sia ben coperto. Puoi tagliare alcune fessure nella pasta per permettere al vapore di fuoriuscire durante la cottura. Spennella la superficie con uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata e appetitosa.

8. Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, finché la pasta non diventa dorata e croccante.

Suggerimenti per la servizione: Servi la torta di pollo e funghi calda, accompagnata da un'insalata verde fresca o verdure al vapore. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o un'occasione speciale, portando un tocco di comfort sulla tua tavola.

Varianti possibili: Puoi sostituire i funghi con verdure di stagione, come zucchine o spinaci, per una versione vegetariana. Inoltre, l'aggiunta di spezie come paprika o aglio può dare un sapore ancora più intenso al piatto.

Questa torta di pollo e funghi è una ricetta semplice ma di grande impatto, ideale per chi apprezza i piatti confortanti e deliziosi. Goditi ogni morso!

 Ingredienti: 225 g di pollo cotto (cioè lessato o fritto - io ho usato lessato) 225 g di prosciutto cotto (ho usato prosciutto pressato senza fare altro) 25 g di burro 50 g di funghi champignon affettati (ho usato freschi, perché quelli in scatola sono salati, e ne ho messi circa 5 volte di più perché ci piacciono i funghi) 25 g di farina 150 ml di acqua (così dice la ricetta originale, ma personalmente mi è sembrato un po' troppo con 250 g di funghi) 1/2 dado di pollo (ho messo un dado intero) 150 ml di latte (è troppo liquido) 2 cucchiai di piselli cotti (ne avevo avanzati da un piatto di piselli) pasta per torta: 225 g di farina, un pizzico di sale, 50 g di burro, 50 g di strutto, un po' di latte.