Rolls Cinnabon o girelle alla cannella (versione semplice senza glassa)
Rotoli Cinnabon - Deliziosi Rotoli alla Cannella Senza Glassa
Se stai cercando una ricetta semplice e veloce per impressionare la famiglia o gli amici, i rotoli Cinnabon sono la scelta perfetta! Questo dessert aromatico, con un impasto morbido e ripieno di una deliziosa combinazione di zucchero e cannella, è facile da preparare e riempirà la tua casa di un aroma irresistibile.
Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 12 minuti
Totale: 1 ora e 12 minuti
Porzioni: 12 rotoli
Ingredienti per l'impasto:
- 2 e 1/2 cucchiaini di lievito secco
- 1 tazza di latte tiepido (circa 40-45°C)
- 1/2 tazza di zucchero
- 80 g di burro morbido
- 1 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 4 e 1/2 tazze di farina 00
Ingredienti per il ripieno:
- 1 tazza di zucchero di canna (o bianco, a piacere)
- 2 e 1/2 cucchiai di cannella (raccomandiamo la cannella Makara per un sapore intenso)
- 80 g di burro (o margarina) morbido
Ingredienti per la glassa (opzionale):
- 90 g di burro
- 1 e 1/2 tazze di zucchero a velo
- 90 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- Salsa di caramello (per servire)
- Noci pecan (o noci, per un extra croccante)
Istruzioni:
1. Attivazione del lievito: In una grande ciotola, sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungere lo zucchero, il burro morbido, le uova, il sale e mescolare bene. Poi, incorporare gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
2. Impastare l'impasto: Su una superficie di lavoro, cospargere un po' di farina e rovesciare l'impasto. Impastare per 8-10 minuti fino a quando non diventa elastico e leggermente appiccicoso, ma non si attacca alle mani. Se è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina, ma fai attenzione a non esagerare.
3. Lievitazione dell'impasto: Ungere l'impasto con un po' d'olio e metterlo in una ciotola coperta, lasciandolo lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume (circa 1 ora).
4. Formare i rotoli: Dopo che l'impasto è lievitato, cospargere di nuovo farina sulla superficie e stenderlo in un foglio rettangolare di circa 54 cm di lunghezza e 40 cm di larghezza, con uno spessore di poco superiore a 0,5 cm. Spalmare la superficie con burro e cospargere uniformemente il composto di zucchero e cannella.
5. Arrotolare e tagliare: Arrotolare l'impasto lungo il lato lungo, formando un rotolo stretto. Usare un pezzo di spago (o un coltello affilato) per tagliare il rotolo in pezzi di 4-5 cm. Questo metodo di taglio aiuta a mantenere la forma dei rotoli.
6. Lievitazione dei rotoli: Disporre i pezzi su una teglia foderata con carta da forno, lasciando abbastanza spazio tra di loro. Lasciar lievitare di nuovo per 30 minuti mentre si preriscalda il forno a 200°C.
7. Cottura: Cuocere i rotoli per 10-12 minuti, o fino a quando diventano dorati e soffici.
8. Preparare la glassa: Mentre i rotoli cuociono, preparare la glassa mescolando il burro fuso, lo zucchero a velo e il formaggio cremoso con un mixer, fino a ottenere una crema leggera e soffice.
9. Servire: Una volta che i rotoli sono cotti, toglierli dal forno e coprire generosamente con la glassa calda. Questa si scioglierà e penetrerà in ogni pezzo. Servire caldi, con un filo di caramello sopra e cospargere di noci tritate per un extra di croccantezza.
Suggerimenti e variazioni:
- Se vuoi esplorare nuovi sapori, sostituisci il ripieno con noci e marmellata di prugne, come ho fatto io, per aggiungere un sapore fruttato e croccante.
- Puoi sperimentare con diversi tipi di zucchero (ad esempio, zucchero di cocco) per dare una nota distintiva al dessert.
- Se preferisci una versione più sana, puoi usare farina integrale o un mix di farina bianca e integrale.
Questo dessert veloce e semplice diventerà sicuramente un favorito della tua famiglia. Goditi ogni morso e assapora il momento dolce che porta nella tua vita!
Ingredienti: INGREDIENTI FARINA INGREDIENTI 2 cucchiaini e 1/2 di lievito secco 1 tazza di latte tiepido 1/2 tazza di zucchero 80 g di burro morbido 1 cucchiaino di sale 2 uova 4 tazze e 1/2 di farina 000INGREDIENTI INGREDIENTI RIPIENO 1 tazza di zucchero di canna (io ho usato quello normale, 2 cucchiai e 1/2 di cannella Makara (io ho usato cannella normale) 80 g di burro morbido (margarina) INGREDIENTI GELATO 90 g di burro 1 tazza e 1/2 di zucchero a velo 90 g di formaggio cremoso (Philadelphia) salsa al caramello noci Pekan (io ho usato le nostre noci)
