Spezzatino di funghi con pollo

Stufato di funghi con pollo - una ricetta semplice e veloce, perfetta per ogni occasione

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Numero di porzioni: 4

Goditi uno stufato delizioso che può essere adattato anche per i giorni di digiuno, eliminando la carne. Questa ricetta di stufato di funghi con pollo è facile da realizzare e trasformerà il tuo pasto in una festa di sapori. Ecco come prepararlo passo dopo passo!

Ingredienti:
- 1 petto di pollo (300-400 g)
- 8 funghi (preferibilmente champignon o pleurotus)
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 2 cipolle medie
- 1 peperone (preferibilmente rosso per un tocco di colore)
- 2 bacche di pimento
- sale e pepe (a piacere)
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1 cucchiaio di farina
- aneto fresco (per guarnire)
- olio per soffriggere

Preparazione passo passo:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia pulendo la cipolla e il peperone. Taglia la cipolla a cubetti piccoli e il peperone a strisce sottili. Questo garantirà una cottura uniforme e una piacevole consistenza nello stufato.

2. Soffriggere le verdure: In una grande padella, scalda alcune cucchiaiate di olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e il peperone, soffriggendo per 5-7 minuti fino a quando diventano traslucidi e profumati. È importante non bruciarli, quindi mescola frequentemente.

3. Aggiungere la salsa: Una volta che le verdure sono soffritte, aggiungi la salsa di pomodoro, la paprika dolce, il pepe e un bicchiere d'acqua. Mescola bene e lascia sobbollire per 5 minuti per unire i sapori.

4. Preparazione del pollo: Mentre la salsa sobbolle, prepara il petto di pollo sulla griglia o in padella, condendolo con sale e pepe. Una volta dorato, taglialo a cubetti piccoli e aggiungilo nella padella. Qui puoi scegliere di usare pollo marinato per un sapore ancora più intenso.

5. Aggiungere i funghi: Dopo aver aggiunto il pollo, taglia i funghi a fette e aggiungili nella padella. Mescola bene e lascia sobbollire a fuoco basso fino a quando i funghi diventano teneri, circa 10-15 minuti.

6. Addensare la salsa: In una ciotola piccola, mescola la farina con un po' d'acqua per evitare grumi. Aggiungi questo composto nello stufato insieme alle bacche di pimento. Lascia sobbollire per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa.

7. Completare il piatto: Una volta che la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, aggiungi l'aneto tritato per un tocco extra di freschezza e sapore. Spegni il fuoco e lascia riposare lo stufato per qualche minuto prima di servire.

Suggerimento utile: Servi lo stufato di funghi con pollo insieme a polenta calda e un cucchiaio di panna acida per arricchire ulteriormente il sapore. Se desideri sperimentare, puoi anche aggiungere carote grattugiate o zucchine per diversificare la ricetta.

Questa ricetta non è solo facile da preparare, ma è anche versatile e può essere adattata ai tuoi gusti. Goditi questo piatto aromatico e confortante, perfetto per una cena in famiglia o un pasto con amici!

 Ingredienti: 1 petto di pollo 300-400 g 8 funghi 2 cucchiai di salsa di pomodoro 2 cipolle 1 peperone 2 bacche di pimento sale pepe 1 cucchiaino di paprika dolce 1 cucchiaio di farina aneto fresco

 Tag:  stufato funghi petto di pollo