Luccio al forno
Ingredienti: 1 lucioperca di 600-700 g, 2 cipolle verdi medie, 1 peperone, 4 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di condimento Delikat, 1 cucchiaino di timo, 100 ml di acqua.
Per preparare un delizioso pesce al forno, si inizia con un passaggio essenziale: pulire e porzionare il pesce. Lavate il pesce sotto un getto di acqua fredda per rimuovere le impurità, quindi tagliatelo in quattro pezzi uguali. Questo garantirà una cottura uniforme e permetterà ai sapori di penetrare bene in ogni pezzo.
Preparate un recipiente in vetro resistente al calore, preferibilmente del marchio SIMAX, che è ideale per la cottura al forno. Ungere accuratamente il fondo con 2 cucchiai di olio d'oliva, che aiuterà a evitare che il pesce si attacchi e aggiungerà un tocco di sapore.
Continuiamo con la cipolla, che formerà un letto saporito sul fondo del recipiente. Tagliate una cipolla a cubetti piccoli e disponetela uniformemente sul fondo del recipiente. Questo contribuirà a intensificare il sapore del pesce, fornendo una base umida e saporita. Poi, posizionate i quattro pezzi di pesce sopra la cipolla, facendo attenzione a lasciare abbastanza spazio tra di loro per permettere la circolazione dell'aria calda.
Il passaggio successivo prevede la preparazione della seconda cipolla, che taglierete anche a cubetti piccoli, insieme a un peperone, preferibilmente rosso o giallo per un tocco di colore e dolcezza. Queste verdure saranno generosamente cosparse sopra il pesce, portando una consistenza croccante e un sapore fresco.
Oltre a ciò, aggiungete anche i 4 spicchi d'aglio, che taglierete a fette sottili. L'aglio fornirà un aroma forte e inconfondibile, completando perfettamente il piatto. Condite il composto con 1 cucchiaino di delikat, che intensificherà il sapore, e 1 cucchiaino di timo, un'erba aromatica che si abbina meravigliosamente al pesce.
Aggiungete i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva per far penetrare i sapori, quindi versate con attenzione 100 ml di acqua nel recipiente per mantenere l'umidità durante la cottura. Coprite tutto con un coperchio o con un foglio di alluminio per trattenere il vapore.
Posizionate il recipiente nel forno preriscaldato a una temperatura media, circa 180 gradi Celsius, e lasciate cuocere per 40 minuti. L'attesa varrà la pena, poiché i sapori si uniranno perfettamente e il pesce diventerà tenero e ricco di sapore. Servite questa delizia con il vostro contorno preferito o con un'insalata fresca. Buon appetito!
