Il cous cous della nonna
Questa deliziosa ricetta di couscous arrosto con zucchine e bistecca è un'ottima opzione per un pasto saporito e ricco di aromi. Iniziamo selezionando il couscous, assicurandoci che non ci siano chicchi danneggiati. Una volta selezionato il couscous, lo mettiamo in una padella asciutta, senza olio, e lo arrostiamo a fuoco medio. È importante mescolare costantemente il couscous per evitare che bruci e garantire una tostatura uniforme. Dopo alcuni minuti, noteremo come il couscous cambia colore, diventando dorato con sfumature marroni, rilasciando un aroma piacevole e invitante.
Nel frattempo, ci dedichiamo alla preparazione della zuppa di pollo. Versiamo la zuppa in un'altra pentola e la riscaldiamo sul fornello, assicurandoci che arrivi quasi al punto di ebollizione. Una volta che il couscous è arrosto, lo togliamo dal fuoco e aggiungiamo la scorza di limone grattugiata, mescolando bene per infondere i sapori. Mettiamo da parte il couscous fino a quando la zuppa bolle. Quando la zuppa è pronta, usiamo un mestolo per aggiungere la zuppa sul couscous, coprendolo con circa un pollice e mezzo di liquido. Lasciamo a fuoco basso per un minuto, poi togliamo la padella dal fuoco coprendola con un coperchio per consentire al couscous di assorbire tutto il liquido.
Se notiamo che il couscous ha assorbito rapidamente il liquido e non è abbastanza morbido, possiamo aggiungere una piccola quantità d'acqua e coprire di nuovo. Durante questo periodo di attesa, ci occupiamo delle zucchine. Le sbucciamo, le affettiamo e le saliamo, lasciandole riposare per 15 minuti per far uscire l'acqua. Dopo che si è scolata, la arrostiamo su una griglia calda, assicurandoci che ogni fetta ottenga una crosta dorata su entrambi i lati.
Per servire, disponiamo il piatto con un succulento pezzo di bistecca accanto al couscous soffice e alle fette di zucchine arrosto. Aggiungiamo anche pomodori freschi tagliati, che offrono un contrasto di colore e freschezza. Per un'opzione vegetariana, possiamo usare brodo vegetale, aggiungendo succo d'arancia per un gusto insolito. Una volta che il couscous è pronto, può essere mescolato con frutta fresca, offrendo un pasto leggero e sano. Quindi, sia che tu opti per carne o opzioni vegetariane, questo piatto porterà sicuramente un tocco di gioia sulla tua tavola!
Ingredienti: una tazza di cous-cous a grani grossi brodo di pollo sale, se necessario la buccia di un limone una zucchina pomodori, se volete carne arrosto, se volete per variare e se siete vegetariani more o pesche succo d'arancia
Tag: pollo carne pomodori zucchina bistecca frutti limone arance ricette senza lattosio
