Bolle (Liquore Aromatico Fatto con Frutta Fresca)

 Ingredienti: Frutti di stagione, quelli succosi, solo zucchero perché è necessaria la vodka o l'alcol.

Man mano che i frutti di stagione compaiono, è tempo di prepararsi per una delizia che delizierà i sensi: frutta in alcool. Questa preparazione non è solo un metodo di conservazione, ma anche un modo per assaporare i sapori della frutta per tutto l'anno. Il primo passo è scegliere i frutti più sani e maturi, lavandoli con cura per rimuovere le impurità. È importante rimuovere i piccioli dai frutti e assicurarsi che quelli piccoli, come le fragole e i lamponi, rimangano interi, mentre i frutti più grandi, come le pesche e gli albicocchi, vengano affettati e denocciolati.

Una volta preparati i frutti, rivolgiamo la nostra attenzione al grande barattolo, idealmente di 4 litri, dove disporremo uno strato di frutta di circa due dita di spessore. Questo sarà coperto da uno strato di zucchero semolato di circa 1,5 cm di spessore. Lo zucchero aiuterà ad estrarre i succhi dai frutti e i sapori si uniranno nel tempo. Dopo aver aggiunto lo zucchero, è il momento di versare l'alcool alimentare o la vodka, facendo attenzione a coprire completamente i frutti. Questo processo verrà ripetuto man mano che i frutti di stagione appariranno, partendo dalle fragole, seguite dai lamponi, dalle ciliegie, dagli albicocchi maturi, dalle pesche molto mature, dalle ribes, dai mirtilli, dalle visciole e dall'uva.

Ogni strato di frutta aggiunto sarà seguito da un nuovo strato di zucchero e un po' di alcool, in modo che, nel tempo, lo zucchero si sciolga e i frutti assorbano sapori deliziosi, creando un liquore dolce e aromatico. Sebbene il processo possa sembrare lungo, ne vale la pena, e il risultato finale è una vera esplosione di sapori.

Dopo alcuni anni di attesa, ricordo con piacere quei barattoli dimenticati sugli scaffali della dispensa. Quando ho deciso di aprirli, l'aroma che ne è uscito era semplicemente elettrizzante. I frutti, ora inzuppati nell'alcool, hanno creato un liquore straordinario, perfetto per essere gustato nelle serate fredde. Si serve in alti bicchieri da vino, dove aggiungiamo alcuni frutti e versiamo un po' di liquore sopra. I frutti vengono mangiati con un cucchiaio, e il liquore viene bevuto con piacere. Questa bevanda si abbina perfettamente a cracker o noci, ed è ideale per un incontro tra amiche. È davvero una bevanda femminile che porta gioia e buon umore.

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