Pollo con Prosciutto Di Parma

Iniziamo preparando la pentola in cui cuoceremo le verdure. Metti una grande pentola d'acqua e aggiungi un cucchiaino di sale, che aiuterà a intensificare il sapore delle verdure. Porta l'acqua a ebollizione. Mentre l'acqua si riscalda, pela le tue verdure preferite, come carote, patate, zucchine e cavolfiore. Tagliale a pezzi di dimensioni uguali in modo che cuociano uniformemente. Una volta che l'acqua ha iniziato a bollire, aggiungi le verdure e lasciale cuocere per 10-15 minuti o fino a quando diventano tenere ma non troppo molli.

Nel frattempo, preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (gas 4), in modo che sia pronto per cuocere il pollo. Prendi il petto di pollo e taglialo in 8 parti uguali in lunghezza. Condisci ogni pezzo con pepe macinato fresco per aggiungere sapore. In una padella profonda, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i pezzi di pollo e friggi per 4 minuti su ciascun lato, fino a quando diventano dorati e croccanti. Dopo che si sono dorati, togli il pollo su un piatto e avvolgi ogni pezzo con una fetta di prosciutto, assicurandoti che copra bene la carne.

Posiziona i pezzi di pollo in una teglia su un foglio di alluminio. Spalma ogni pezzo con uno strato sottile di miele, che darà un sapore dolce, e spremi un po' di succo di limone sopra per bilanciare i sapori. Metti la teglia nel forno e cuoci per 10-15 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto e il prosciutto diventa croccante.

Nel frattempo, controlla le verdure cotte. Una volta pronte, scolale bene e schiacciale usando un frullatore o uno schiacciapatate. Aggiungi il burro fuso, un pizzico di noce moscata, sale e pepe a piacere, insieme alla panna, e mescola tutto fino a ottenere un purè cremoso e omogeneo.

Durante la preparazione, è consigliabile togliere i petti di pollo dal frigorifero almeno 10 minuti prima di cucinarli, in modo che raggiungano la temperatura ambiente. Questo passaggio assicura una cottura uniforme e la carne rimarrà succosa. Inoltre, durante la frittura, copri la padella con un coperchio; questo aiuterà a mantenere l'umidità e accelererà il processo di cottura. Se hai fette di prosciutto avanzate, puoi usarle per avvolgere di nuovo i pezzi di pollo, migliorando così il loro sapore e la loro consistenza. Infine, servi il petto di pollo glassato con miele insieme al purè di verdure, e il risultato sarà un piatto delizioso e confortante, perfetto per ogni occasione.

 Ingredienti: Per 4 porzioni: 2 petti di pollo disossati (interi) 8 fette di prosciutto di parma (cerca di trovare quelle che abbiano solo carne di maiale e sale tra gli ingredienti) 2 cucchiai di miele 1 limone 2 cucchiai di olio d'oliva 3 carote grandi 3 pezzi di radice di prezzemolo 4 patate grandi 40 g di burro fuso (80%) 1 cucchiaio di panna acida un pizzico di noce moscata rucola e timo fresco per guarnire (opzionale)

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