Torta di Pollo e Carciofi... O Altre Verdure

 Ingredienti: * 250 g di pasta sfoglia (o pasta frolla senza zucchero) foglio rotondo * 1/2 petto di pollo (crudo o arrosto avanzato) * 5 pezzi di carciofi freschi o congelati (o in scatola da un barattolo) * aglio * 2 uova * 3 cucchiai di panna acida * 120 g di ricotta o formaggio di siero * 3-4 cucchiai di parmigiano... o grana padano * origano * olio d'oliva * sale, pepe

Per preparare una deliziosa torta di carciofi e petto di pollo, è essenziale prestare attenzione a ogni dettaglio della ricetta. Iniziamo pulendo il carciofo, facendo attenzione a rimuovere le foglie esterne dure e mantenendo solo la parte tenera. Una volta ottenuti i cuori di carciofo, li tagliamo a metà e li aggiungiamo a una padella calda con un po' di olio d'oliva. Aggiungiamo uno spicchio d'aglio, che schiacciamo leggermente per liberare il suo aroma. Condiamo con sale e pepe a piacere, quindi lasciamo soffriggere i carciofi per alcuni minuti fino a quando diventano più morbidi e sviluppano il loro sapore. Dopo che si sono leggermente raffreddati, tagliamo le metà in quarti per distribuirli uniformemente nella torta.

Nel frattempo, ci occupiamo del petto di pollo. Se usiamo carne cruda, la tagliamo a strisce sottili o a cubetti, a seconda delle preferenze personali. Riscaldiamo nuovamente una padella con olio d'oliva e aggiungiamo le strisce di pollo, rosolandole da tutti i lati. Diventeranno tenere e succose, e l'aroma dell'aglio completerà perfettamente il sapore della carne. Condiamo il pollo con sale e pepe, assicurandoci che sia ben condito.

In una ciotola separata, sbattiamo le uova con la panna, aggiungendo ricotta o formaggio fresco per una consistenza cremosa. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti, aggiungendo sale, pepe e parmigiano grattugiato, che darà un sapore ricco e salato alla nostra torta.

Prepariamo la pasta, che stendiamo uniformemente in una forma rotonda, foderandola con carta da forno per evitare che si attacchi. Posizioniamo le strisce di pollo sopra la pasta, seguite dal composto di uova e ricotta, e poi disponiamo i quarti di carciofo sopra. Cospargiamo di origano per un tocco extra di sapore e aroma.

Ripieghiamo i bordi della pasta per formare una deliziosa crosta e mettiamo la torta nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius. Cuociamo la torta per circa 30-40 minuti o fino a quando la pasta diventa dorata e croccante. Infine, lasciamo raffreddare leggermente prima di tagliare e servire, in modo che i sapori si assestino e delizino i nostri sensi. Questa torta può essere gustata calda o a temperatura ambiente, perfetta per un pranzo saporito o una cena elegante.

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