Marmellata di prugne ringlot con cannella
Marmellata di Ringlote con Cannella – Una Delizia dalla Tua Dispensa
La marmellata di ringlote con cannella è una preparazione che riporta alla mente ricordi d'infanzia e i sapori dell'estate. Queste prugne dolci e profumate sono ideali per essere trasformate in una delizia che arricchirà qualsiasi pasto. Questa ricetta semplice e veloce ti aiuterà a riempire la tua dispensa con un prodotto delizioso, perfetto per pancake, dolci o come guarnizione per yogurt.
Tempo di Preparazione: 10 minuti
Tempo di Cottura: 20 minuti
Tempo Totale: 30 minuti
Numero di Porzioni: Circa 10 barattoli da 400g
Ingredienti
- 10 litri di ringlote (prugne)
- 3 bustine di gelificante Dr. Oetker
- Succo di 1 limone
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 kg di zucchero
Utensili Necessari
- Una pentola grande
- Un frullatore a immersione o uno schiacciapatate
- Barattoli sterilizzati
- Un cucchiaio di legno
- Una spatola
- Un colino o una schiumarola
Passo dopo Passo
1. Preparazione delle Prugne
Inizia lavando bene le prugne sotto un getto d'acqua fredda. Assicurati di rimuovere tutte le impurità. Poi, tagliale a metà e rimuovi i noccioli. È importante lasciare un po' di energia quando le schiacci – solo un po'! Vuoi ottenere una consistenza che mantenga i pezzi di frutta.
2. Mescolare gli Ingredienti
In una grande pentola, aggiungi le prugne schiacciate, le tre bustine di gelificante, il succo di limone e la cannella. Mescola bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno. È il momento di sentire il meraviglioso aroma della cannella che si mescola alla dolcezza delle prugne.
3. Cottura della Marmellata
Metti la pentola su fuoco medio e lascia bollire il composto per 20 minuti. Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Noterai come il composto diventa sempre più denso e aromatico.
4. Aggiunta dello Zucchero
Dopo 20 minuti, aggiungi gradualmente il resto dello zucchero (1,5 kg). Lascia bollire nuovamente il composto, questa volta a fuoco alto, per 3 minuti. È essenziale mescolare costantemente per evitare che bruci.
5. Schiumatura
Usa una schiumarola o un colino per rimuovere la schiuma dalla superficie. Questo aiuterà a ottenere una marmellata chiara e lucida.
6. Imbottigliatura della Marmellata
Riempi i barattoli sterilizzati con la marmellata calda, lasciando un piccolo spazio in alto. Chiudili bene con i coperchi. Poi, capovolgi ogni barattolo per 5 minuti. Questo creerà un vuoto che aiuta a conservare la marmellata.
Consigli Pratici
- Sterilizzazione dei Barattoli: Per sterilizzare i barattoli, puoi lavarli bene e poi metterli in forno a 160°C per 10-15 minuti. Questo passaggio è essenziale per prevenire la formazione di muffa nella marmellata.
- Scelta delle Prugne: Scegli prugne mature ma sode. Le ringlote con un colore vivace e un aroma intenso sono le più adatte per questa ricetta.
- Variante con Noci: Puoi anche aggiungere noci tritate per un tocco di consistenza e sapore in più.
Benefici Nutrizionali
La marmellata di ringlote non è solo deliziosa, ma anche benefica. Le prugne sono ricche di vitamine A, C e K, oltre che di minerali come potassio e ferro. Questi frutti contribuiscono alla digestione e possono aiutare a mantenere la salute della pelle.
Domande Frequenti
1. Posso usare un altro tipo di zucchero?
Sì, puoi usare zucchero di cocco o dolcificanti naturali, ma dovrai controllare le istruzioni per il gelificante, poiché potrebbe richiedere delle modifiche.
2. Come posso sapere se la marmellata è cotta bene?
Puoi fare il test della goccia: prendi una goccia di marmellata e mettila su un piatto freddo. Se non si sparge e mantiene la sua forma, è pronta.
3. Quali altre ricette posso provare con la marmellata di ringlote?
Questa marmellata si sposa perfettamente con pancake, torte allo yogurt o anche come ripieno per muffin. Puoi creare una deliziosa salsa per gelato combinandola con panna montata.
Servizio e Raccomandazioni
Prova a servire la marmellata di ringlote con pancake fumanti al mattino, per una colazione indimenticabile. Puoi anche utilizzare questa delizia come ripieno per torte o come guarnizione per il tuo yogurt preferito.
Con questa ricetta di marmellata di ringlote con cannella, riempirai la tua dispensa con una delizia che porterà gioia e sapore ogni mattina. Non dimenticare di condividere con amici e familiari – è una ricetta che merita di essere gustata insieme! Buon appetito e che la tua dispensa sia piena di prelibatezze!
Ingredienti: 1 secchiello di 10 litri di ringlote (prugne) 3 bustine di gelificante Dr. Oetker il succo di un limone 1 cucchiaino di cannella 2 kg di zucchero
