Quiche di zucchine
Quiche deliziosa con zucchine: Ricetta semplice per un dessert veloce e gustoso
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 6
Se stai cercando una ricetta di quiche che impressioni in qualsiasi pasto, questa torta di zucchine è la scelta perfetta. Facile da preparare, con ingredienti semplici e aromatici, questo piatto può essere servito sia come antipasto che come piatto principale, insieme a un'insalata fresca.
Ingredienti per la pasta:
- 200 g di farina
- 100 g di burro freddo, a cubetti
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- 2 cucchiai di acqua fredda
Ingredienti per il ripieno:
- 2 zucchine medie, affettate sottilmente
- 3 uova
- 200 ml di panna da cucina (o yogurt greco per una versione più leggera)
- 100 g di formaggio feta o ricotta (opzionale, per un sapore più intenso)
- Sale e pepe a piacere
- 1 mazzetto di aneto fresco, tritato (o altre erbe aromatiche a piacere)
- Olio d'oliva per saltare
Passo 1: Preparazione della pasta
In una ciotola grande, aggiungi la farina e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi. Aggiungi il burro freddo a cubetti e, usando le dita, impasta fino a ottenere una consistenza simile a sabbia bagnata. Aggiungi l'uovo e i due cucchiai di acqua fredda. Impasta rapidamente fino a ottenere un impasto omogeneo. È importante non lavorare troppo l'impasto per ottenere una crosta friabile. Avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per 30 minuti.
Passo 2: Preparazione del ripieno
Nel frattempo, scalda un po' di olio d'oliva in una padella. Aggiungi le zucchine affettate e saltale per 5-7 minuti, finché diventano leggermente dorate. Questo intensificherà il sapore delle zucchine e aiuterà a rimuovere l'eccesso di acqua, in modo che la quiche non diventi molle. Lasciale raffreddare leggermente.
Passo 3: Assemblaggio della quiche
In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la panna (o lo yogurt), mescolando bene. Condisci con sale, pepe e l'aneto tritato. Incorporare il formaggio feta nel composto darà un sapore ricco e soddisfacente. Aggiungi le zucchine saltate e mescola delicatamente.
Passo 4: Cottura
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta su una superficie infarinata, quindi trasferiscila in una tortiera (con bordi rimovibili per una facile servita). Metti la pasta nella tortiera, assicurandoti di coprire uniformemente i bordi. Versa il ripieno di zucchine e uova sulla pasta, livellando con una spatola.
Cuoci la quiche per circa 40 minuti, finché la superficie è dorata e il ripieno è ben impostato. Lasciala raffreddare per alcuni minuti prima di affettarla.
Suggerimenti per servire:
La quiche di zucchine è deliziosa servita calda o a temperatura ambiente. Puoi guarnirla con alcune foglie di aneto fresco o un cucchiaio di panna acida sopra per un tocco extra di freschezza. Questo piatto può essere facilmente adattato aggiungendo altre verdure, come pomodori secchi o spinaci, o sostituendo il formaggio feta con mozzarella per una versione meno salata.
Goditi ogni fetta di questa quiche di zucchine! È una ricetta semplice ma impressionante, perfetta per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Buon appetito!
PASTA: Impastate una pasta con farina, un uovo, burro a cubetti, un pizzico di sale e 2 cucchiai di acqua fredda. Mettete la pasta in frigorifero per 30 minuti. RIPIENO: Sbucciate l'aglio e la cipolla e tritateli. Sbollentate i pomodori e pelateli. Strizzateli leggermente e poi affettateli. Lavate le zucchine, pelatele e tagliatele a fette. Scaldate l'olio in una padella. Friggete le zucchine su entrambi i lati, poi rimuovetele su un piatto e conditele. Soffriggete l'aglio e la cipolla. Lasciate raffreddare. Preriscaldate il forno a 200 gradi. Ungere una teglia. Lavate le erbe, lasciatele scolare bene, poi strappate le foglie e tritatele finemente. Mescolatele con formaggio grattugiato, panna acida e le uova rimanenti. Condite con sale, pepe e paprika. Stendete la pasta su una superficie piana e mettetela nella teglia, facendo attenzione a coprire anche i bordi. Bucherellate il fondo più volte con uno stuzzicadenti. Aggiungete il composto di cipolla, poi le zucchine e le fette di pomodoro. Spolverate con un po' di origano e formaggio, poi aggiungete la panna acida. Cuocete per circa 40 minuti. Buon appetito! La ricetta della Quiche di zucchine è proposta da Danna. Discuti di più su questa ricetta nel forum delle ricette.
Ingredienti: IMPASTO: 250 g di farina; 3 uova; 125 g di burro; sale; RIPIENO: 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 2 pomodori; 3 zucchine; 2 cucchiai di olio d'oliva; pepe; un mazzetto di prezzemolo; 2 rametti di menta; 100 g di formaggio grattugiato; 150 g di panna acida; paprika; origano secco
