Fegatini di Pollo con Purè di Broccoli
In una pentola più grande, aggiungiamo acqua e un cucchiaino di sale, poi portiamo a ebollizione i broccoli tagliati a cimette. Lasciamo cuocere per 10-12 minuti, finché non diventa tenero ma mantiene una consistenza piacevole. È essenziale non cuocerlo troppo per non perdere nutrienti e colore. Dopo averlo cotto, scoliamo il broccolo e lo lasciamo raffreddare. Questo passaggio è importante poiché ci aiuterà a ottenere un purè fine e cremoso.
Nel frattempo, in una padella più grande, aggiungiamo un po' di olio d'oliva e lo lasciamo scaldare a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, aggiungiamo la cipolla tritata finemente e l'aglio schiacciato. Soffriggiamo questi ingredienti per alcuni minuti, finché non diventano traslucidi e il loro aroma riempie la cucina. Poi, aggiungiamo il fegato di pollo pulito e tagliato a pezzetti. Lasciamo cuocere il fegato, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa tenero e dorato uniformemente, per circa 15-20 minuti.
Negli ultimi minuti di cottura, condiamo i fegati con sale, pepe e timo, facendo attenzione a mescolare bene affinché i sapori si integrino perfettamente. Questa combinazione di spezie esalta il ricco sapore del fegato e aggiunge una nota di freschezza.
Una volta che il broccolo si è raffreddato, lo mettiamo nel frullatore insieme a un pezzo di burro e un po' di sale per migliorare il sapore. Frulliamo tutto fino a ottenere un purè fine e cremoso, che completerà perfettamente i fegati di pollo.
Serviamo il purè di broccoli su un piatto, aggiungendo i fegati conditi sopra. Questo piatto non è solo delizioso, ma anche pieno di nutrienti, ed è un'ottima scelta per tutta la famiglia. Ai miei bambini piace molto questo piatto e noi ci godiamo ogni morso. È un pasto veloce, sano e molto gustoso, perfetto per una cena in famiglia o anche per un pasto festivo. Gustatelo con piacere e godetevi ogni momento trascorso attorno al tavolo!
Ingredienti: Ingredienti: -1 kg di broccoli, -4 cucchiai di burro, -1 kg di fegato di pollo, -2 cipolle grandi, -aglio, -sale, -pepe, -timo.
