Zuppa di Uova e Pomodori

 Ingredienti: -800ml di zuppa / acqua -2 pomodori -2 uova -2 cucchiaini di amido -2 o 3 foglie di cipollotto -sale -pepe -olio di sesamo

Questa semplice e gustosa ricetta di zuppa di uova con verdure diventerà sicuramente una delle tue preferite. Utilizzando brodo di pollo fresco con verdure invece dell'acqua, ti assicuri una base piena di sapori e nutrienti essenziali. Inizia preparando gli ingredienti necessari. Lava attentamente i pomodori, quindi tagliali a cubetti piccoli per aggiungerli più facilmente alla zuppa. Le foglie di cipolla verde sono le prossime sulla lista; tagliale a rondelle sottili per aggiungere una nota fresca e croccante al piatto.

In una ciotola separata, sbatti le uova con una frusta o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Questa sarà la base della tua zuppa, portando una consistenza cremosa e un sapore gradevole. Mentre ti occupi delle verdure e delle uova, metti una pentola di brodo di pollo a fuoco medio. Aspetta che il brodo inizi a bollire, il che è il momento perfetto per aggiungere le uova sbattute. Mescola delicatamente con una spatola o una frusta, in modo che le uova si separino uniformemente, creando quelle strisce delicate e soffici.

Dopo qualche momento, aggiungi i pomodori a cubetti nella pentola. Questi porteranno un'acidità piacevole e un colore vivace alla tua zuppa. In un altro contenitore, sciogli un po' di amido di mais in acqua, mescolando bene per evitare grumi. Una volta che la zuppa ha bollito per un minuto o due, aggiungi il composto di amido, sale e pepe a piacere. Questo passaggio aiuterà ad addensare la zuppa e a intensificare i sapori.

Una volta che la zuppa raggiunge la consistenza desiderata, spegni il fuoco e prepara le ciotole o i piatti in cui servirai la deliziosa zuppa. Versa con attenzione la zuppa calda, assicurandoti di distribuire uniformemente le verdure e le strisce di uovo. Infine, aggiungi le foglie di cipolla verde tritate e, per un tocco di sapore in più, spruzza un po' di olio di sesamo, che darà un gusto esotico e aromatico al tuo piatto.

Servendo questa zuppa, non solo offrirai un pasto caldo, ma anche un'esperienza culinaria confortante. Buon appetito!

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