Pasta con Formaggio e Crosta di Pane
Ingredienti: - circa 500 g di pasta corta - 5 cucchiai di burro - 2 cucchiai di farina - 1/2 cucchiaino di sale - 1/4 cucchiaino di pepe macinato - 1 ½ - 2 tazze di latte - 1 tazza (120 g) di formaggio cheddar grattugiato - 100 - 150 g di formaggio affumicato o formaggio affumicato tagliato a cubetti - pangrattato (di più di 1 giorno) - burro, tagliato a cubetti
Per preparare una deliziosa ricetta di pasta con salsa di formaggio, iniziamo facendo bollire la nostra pasta preferita, scegliendo un tipo che si abbini perfettamente alla salsa cremosa che prepareremo. Riempi una grande pentola con acqua e aggiungi un buon cucchiaio di sale, poi lascia che l'acqua bolla. Quando l'acqua raggiunge il punto di ebollizione, aggiungi la pasta e cuocila al dente, secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta che la pasta è pronta, scolala bene in un colino e lasciala raffreddare leggermente per evitare che si attacchi.
Nel frattempo, iniziamo a preparare la salsa di formaggio. In una grande padella, sciogli 4 cucchiai di burro a fuoco medio. Una volta che il burro è completamente sciolto e inizia a bollire, aggiungi gradualmente la farina, mescolando costantemente con una frusta per evitare grumi. È importante cuocere la farina per alcuni minuti, fino a quando non assume una leggera tonalità dorata, il che aggiungerà un sapore piacevole alla salsa.
Dopo che la farina è cotta, inizia ad aggiungere il latte gradualmente, continuando a mescolare. Una volta che hai aggiunto tutto il latte, alza leggermente il fuoco e porta il composto a ebollizione. Riduci il calore al minimo e lascia sobbollire la salsa delicatamente, mescolando continuamente, fino a quando inizia ad addensarsi leggermente, avendo una consistenza cremosa. Ora è il momento di aggiungere i tuoi formaggi preferiti, come il formaggio cheddar, il formaggio mozzarella o il formaggio di capra, mescolando fino a quando non si sciolgono completamente e si incorporano nella salsa.
In un piatto resistente al calore, aggiungi la pasta cotta e scolata, poi versa la salsa di formaggio sopra. Mescola bene in modo che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla deliziosa salsa. Livella il composto, spolvera il pangrattato sopra, insieme a qualche pezzo di burro per ottenere una crosta dorata e croccante. Bagna il tutto con il resto del burro fuso per un sapore extra.
Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius e inserisci il piatto con la pasta all'interno. Cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando la copertura di pangrattato diventa dorata e croccante. Quando è pronto, togli il piatto dal forno e lascialo raffreddare leggermente. Servi questo piatto caldo, insieme a un'insalata fresca o un bicchiere di vino bianco, per un pasto perfetto e confortante. Questa ricetta non è solo semplice, ma è anche una delizia che impressionerà sicuramente chiunque la assaggi.
