Caramelle alle Ciliegie

 Ingredienti: 300 g di biscotti sbriciolati; 1 cucchiaio di cacao; 200 g di margarina; 10 cucchiai di latte; 1 essenza di rum; 200 g di amarene sciroppate o di liquore di amarena. Decorazione: 2-3 cucchiai di scaglie di cocco; 2-3 cucchiai di cacao;

In una ciotola grande, inizia schiacciando i biscotti. Puoi usare un robot da cucina per ottenere una consistenza fine oppure, se preferisci, puoi romperli a mano in pezzi più piccoli. Questi formeranno la deliziosa base della nostra torta. Aggiungi il cacao, che non solo fornirà un sapore intenso ma aggiungerà anche un colore attraente al composto. Dopo aver mescolato bene i biscotti con il cacao, versa il latte, che aiuterà a legare gli ingredienti, dando loro la giusta umidità. Successivamente, aggiungi il burro fuso, che porterà una cremosità in più al composto, e l'essenza di rum, che darà un profumo speciale.

Mescola tutto con una spatola o un cucchiaio di legno fino a quando tutti gli ingredienti sono perfettamente omogeneizzati e ottieni una massa consistente e appiccicosa. Ora è il momento di formare le palline. Prendi una porzione del composto, abbastanza grande da poter arrotolare una pallina delle dimensioni di una noce nel palmo della mano. Al centro di ogni pallina, inserisci una ciliegia acida da un barattolo; idealmente, dovresti usare ciliegie da un liquore di ciliegia, poiché aggiungono una nota sottile di alcol che arricchisce il sapore finale. Modella la pallina con cura in modo che la ciliegia sia completamente coperta dal composto di biscotti.

Dopo aver formato tutte le palline, è tempo di rotolarle. Scegli tra fiocchi di cocco per un sapore tropicale e una consistenza soffice o polvere di cacao per un aspetto elegante e un intenso sapore di cioccolato. Metti le palline in un contenitore e refrigerale per almeno un'ora, in modo che si induriscano e acquisiscano una consistenza piacevole. Queste piccole delizie non sono solo facili da preparare, ma anche estremamente versatili, potendo essere servite a feste, compleanni o semplicemente come un delizioso dessert in famiglia. Quindi, non esitare a provarle! Buon appetito!

 Tag:  latte frutti margarina cacao ciliegie aspre ricette vegetariane