Torta di Mele

 Ingredienti: Per l'impasto hai bisogno dei seguenti ingredienti: 5 uova, 5 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di farina, un pacchetto di zucchero vanigliato. Per il ripieno ho usato: 10 mele, 400g di zucchero, un pacchetto di burro, essenza di vaniglia, 100ml di acqua.

Per preparare una deliziosa torta di mele, iniziamo raccogliendo tutti gli ingredienti necessari in modo da avere tutto a portata di mano. Avrai bisogno di circa 500 grammi di mele, 200 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, 250 grammi di farina, 3 uova, 1 bustina di lievito in polvere, 50 millilitri di latte, un pizzico di sale e un cucchiaino di cannella in polvere, che aggiungerà un sapore speciale al composto.

Il primo passo per fare la torta è preparare lo sciroppo di zucchero. In una casseruola, sciogliamo lo zucchero, mescolando costantemente per evitare che bruci. È importante prestare attenzione al colore dello zucchero, che dovrebbe diventare marrone chiaro, segno che è pronto. Quando raggiungiamo questa tonalità, aggiungiamo con cautela l'acqua e il burro, mescolando continuamente fino a quando tutto lo zucchero non si è completamente sciolto e lo sciroppo diventa omogeneo.

Dopo che lo sciroppo si è leggermente raffreddato, ci prepariamo ad aggiungere le mele. Sbucciamo le mele e le affettiamo finemente. Le aggiungiamo nella casseruola e le facciamo cuocere lentamente nello sciroppo tiepido, mescolando delicatamente per assicurarci che siano uniformemente ricoperte. Le mele dovrebbero diventare morbide e assorbire i sapori dello sciroppo, e questo processo richiederà circa 10-15 minuti. Dopo che il composto si è raffreddato, ci occupiamo della preparazione della pasta.

In una grande ciotola, sbattiamo le uova con un pizzico di sale, aggiungendo gradualmente lo zucchero rimanente. Continuiamo a mescolare fino a quando il composto non diventa spumoso e chiaro. Poi, incorporiamo la farina setacciata insieme al lievito e alla cannella, alternando con il latte, fino a ottenere un impasto omogeneo. È importante non mescolare troppo per non appesantire la consistenza della pasta.

Ora prepariamo la teglia in cui cuoceremo la torta. Versiamo il composto di mele e sciroppo sul fondo della teglia, assicurandoci che si formi una base uniforme. Sopra di essa, aggiungiamo con cura la composizione della pasta, stendendola uniformemente. Inseriamo la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi Celsius e cuociamo la torta per circa 30-35 minuti, o fino a quando la base diventa dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Dopo che la torta è cotta, la lasciamo raffreddare leggermente nella teglia. È importante prestare attenzione al momento di girarla, poiché lo sciroppo potrebbe fuoriuscire. Utilizzando un grande piatto, giriamo delicatamente la torta su questo piatto, ammirando la sua bellezza e lucentezza. Porzioniamo la torta a piacere e possiamo servirla calda o a temperatura ambiente, insieme a una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna montata, per un tocco extra di sapore. Questa torta di mele diventerà sicuramente un favorito tra i tuoi cari!

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