Rotolo di omelette con prosciutto, pomodori e formaggio Philadelphia
Quando non ho voglia di cucinare qualcosa di complicato, il rotolo di omelette con prosciutto, pomodori e Philadelphia rimane una delle opzioni a cui torno abbastanza spesso. Si prepara rapidamente, gli ingredienti sono semplici e, con un po' di attenzione, il risultato appare sempre bene nel piatto. È un'opzione pratica per la colazione o un pranzo veloce, soprattutto se ho già uova e pomodori in frigorifero.
Info rapide
Tempo totale: circa 15-20 minuti
Tempo di preparazione: 5-7 minuti
Tempo di cottura: 8-10 minuti
Porzioni: 2
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: colazione, spuntino veloce, pranzo leggero
Ingredienti
4 uova
4 fette di salame o prosciutto
2 cucchiai di olio d'oliva
10 pomodorini
200 g di formaggio Philadelphia
sale e pepe
persino fresco (per decorare)
Metodo di preparazione
1. Rompi le uova due alla volta in una ciotola, aggiungi sale e pepe e sbatti bene con una forchetta.
2. Metti un cucchiaio di olio in una padella antiaderente e lascialo scaldare bene a fuoco medio.
3. Versa le prime due uova sbattute nella padella, muovendole delicatamente per ottenere un'omelette sottile, come una crêpe. Quando è cotta e si stacca dai bordi, rimuovi l'omelette su un piatto.
4. Ripeti con le altre due uova e il restante olio per ottenere un'altra omelette sottile. Lasciale raffreddare leggermente mentre tagli i pomodori.
5. Lava e taglia i pomodorini a quarti.
6. Spalma ogni omelette raffreddata con uno strato uniforme di formaggio Philadelphia usando un coltello o una spatola.
7. Posiziona due fette di prosciutto o salame su ogni omelette sopra il formaggio.
8. Cospargi metà dei pomodorini tagliati sopra ogni omelette.
9. Arrotola ciascuna omelette strettamente, senza premere troppo, poi taglia ogni rotolo a metà con un coltello affilato.
10. Infine, metti i rotoli su un piatto e cospargi un po' di prezzemolo fresco tritato sopra.
Perché faccio spesso la ricetta
Ciò che apprezzo di più è la velocità con cui si prepara e il fatto che posso facilmente cambiare gli ingredienti se ho altri avanzi in frigorifero. È abbastanza sostanziosa e si adatta a qualsiasi ora. Non servono molti piatti e non c'è molto da pulire. Inoltre, se ne rimane, posso mangiarla fredda più tardi.
Suggerimenti e variazioni
Suggerimenti
- Se la padella non è abbastanza calda, l'omelette risulterà spessa e non si arrotolerà bene.
- Per rendere il rotolo facile da tagliare, lascia raffreddare l'omelette per 2-3 minuti prima di aggiungere il formaggio e il ripieno.
- Se il formaggio Philadelphia è troppo freddo, si stende più difficilmente; lascialo riposare per alcuni minuti a temperatura ambiente prima di spalmarlo sull'omelette.
Sostituzioni
- Invece di salame o prosciutto, puoi utilizzare petto di pollo affettato o anche prosciutto crudo, se ce l'hai.
- I pomodorini possono essere sostituiti con peperoni o cetrioli affettati.
- Invece di Philadelphia, puoi provare qualsiasi formaggio spalmabile semplice.
Variazioni
- Puoi aggiungere foglie di spinaci o alcune fette di cipollotto se desideri una versione più fresca.
- Se vuoi un rotolo più "festivo", puoi mettere un po' di formaggio grattugiato sopra il formaggio prima di aggiungere il prosciutto.
- Per una versione piccante, aggiungi alcuni fiocchi di peperoncino sopra il formaggio.
Idee di servizio
- Si sposa bene con un'insalata semplice accanto, soprattutto a pranzo.
- Se tagli il rotolo in fette più piccole, può essere servito anche su vassoi per un buffet o un brunch.
- È buono anche freddo, portato come pranzo al sacco.
Domande frequenti
Posso fare l'omelette in un colpo solo, con tutte le uova?
Puoi, ma risulterà troppo spessa per essere arrotolata. È più facile lavorare se fai due omelette sottili.
Cosa posso usare per spalmare l'omelette se non ho Philadelphia?
Qualsiasi formaggio spalmabile semplice va bene. Puoi anche provare la ricotta se preferisci una consistenza più leggera.
Se non ho pomodorini, cosa posso mettere?
Qualsiasi verdura che non rilascia molta acqua: peperone rosso, cetriolo o anche fette sottili di olive.
Il rotolo può essere preparato un giorno prima?
Consiglio di farlo e mangiarlo lo stesso giorno, ma può essere conservato in frigorifero per alcune ore. Non mantiene bene la sua consistenza dopo un giorno.
Devo usare necessariamente prosciutto o salame?
No, puoi ometterli per una versione vegetariana o usare avanzi di carne arrosto.
Valori nutrizionali
Approssimativamente, per una porzione (metà della ricetta):
Calorie: 400-430 kcal
Proteine: 22-24 g
Grassi: 30-33 g
Carboidrati: 5-7 g
I valori possono variare a seconda del tipo di prosciutto, del tipo di formaggio e di quanto olio viene assorbito durante la frittura.
Conservazione e riscaldamento
Il rotolo di omelette può essere conservato in frigorifero, coperto, fino a 24 ore. Non consiglio di riscaldarlo nel microonde, poiché l'omelette diventa gommosa. È buono anche freddo, ma non conservarlo per più di un giorno: il formaggio e i pomodori cambiano consistenza.
Ingredienti: 4 uova, 4 fette di salame o prosciutto, 2 cucchiai di olio d'oliva, 10 pomodorini, 200 g di formaggio PHILADELPHIA, sale, pepe, prezzemolo fresco
