Croissant vegani

Cornetti di Quaresima

Tempo totale: 1 ora
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Numero di porzioni: 24 cornetti

Durante la Quaresima, non dobbiamo rinunciare alle delizie! Vi propongo una ricetta tradizionale per cornetti di Quaresima, teneri e deliziosi, che porteranno un tocco di nostalgia dai tempi della nonna. Questi cornetti sono perfetti come dessert veloce, ideali da gustare insieme a una tazza di tè o caffè.

Ingredienti:
- 500 g di farina
- 200 ml di olio
- 100 ml di acqua frizzante
- 1 bustina di lievito secco (o 25 g di lievito fresco)
- 100 g di zucchero
- Un pizzico di sale
- 200 g di marmellata di prugne o noci tritate
- Zucchero a velo per decorare

Preparazione passo dopo passo:

1. Preparazione dell'impasto: In una grande ciotola, setaccia la farina per aerarla ed evitare grumi. Fai un buco al centro della farina e aggiungi il lievito secco, lo zucchero e il sale. Se usi lievito fresco, scioglilo in acqua frizzante tiepida prima di aggiungerlo. Aggiungi l'olio e l'acqua frizzante gradualmente, mescolando con una spatola o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.

2. Impastare: Impasta l'impasto per 5-7 minuti fino a quando diventa elastico e non si attacca più alle mani. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' più di farina. Questo passaggio è essenziale per ottenere cornetti teneri e soffici.

3. Riposo dell'impasto: Copri la ciotola con un panno pulito e lascia riposare l'impasto per 30 minuti in un luogo caldo per consentire al lievito di agire.

4. Formare i cornetti: Dopo che l'impasto è lievitato, dividilo in 4-5 palline uguali. Prendi una pallina e stendila in un disco sottile, di circa 3 mm di spessore. Taglia i dischi in triangoli (circa 8-10 triangoli per disco). Metti un cucchiaino di marmellata di prugne o noci tritate alla base di ogni triangolo e arrotola i cornetti dalla base verso la punta.

5. Cottura: Posiziona i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po' di spazio tra di loro. Cuocili in un forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, fino a doratura. Cerca di non lasciarli troppo a lungo, poiché vogliamo che rimangano teneri.

6. Raffreddamento e servizio: Dopo la cottura, lascia raffreddare i cornetti su una griglia. Spolvera con zucchero a velo sopra per un aspetto festivo. Questi cornetti di Quaresima possono essere serviti caldi o a temperatura ambiente.

Consigli pratici:
- Puoi variare il ripieno a seconda delle tue preferenze, usando marmellata di albicocche, marmellata d'arancia o cioccolato vegano.
- Se desideri un sapore più intenso, aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia all'impasto o al ripieno.
- Questi cornetti si conservano bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni.

Goditi questi cornetti di Quaresima, che non solo soddisfano la voglia di dolci, ma portano anche dolci ricordi d'infanzia. È un dessert semplice, ma dal sapore speciale, perfetto da gustare con i propri cari.

Una manciata di farina viene mescolata con lievito e zucchero. Una tazza di olio viene versata sopra il composto di farina, seguita da una seconda tazza di olio. Viene aggiunta anche una tazza d'acqua. Il composto viene mescolato e si aggiunge farina poco alla volta fino a ottenere la consistenza giusta, preparandolo per lievitare. Viene coperto con un panno pulito di canapa e posto in un luogo caldo tra due cuscini per lievitare per 30 minuti. Dopo che è lievitato, si stende una sfoglia sul tavolo, si taglia a quadratini e si mette un po' di marmellata di prugne su ciascun quadratino. Si formano dei cornetti. Vengono disposti su una teglia e infornati. Quando vengono tolti dal forno, vengono passati nello zucchero a velo mentre sono caldi. Buon appetito! La ricetta dei Cornetti (vegani) è stata proposta da Misha nel forum delle ricette.

 Ingredienti: 2 tazze di olio, 1 tazza d'acqua, 1 cucchiaio di zucchero (per diluire il lievito), 1 cubetto di lievito (o una bustina se è secco), farina q.b., non avevo lievito fresco quindi ho usato quello secco.

 Tag:  pasticceria di digiuno ricette per cornetti dolcetti ripieni di marmellata cornetti di quaresima