Pizza in padella
Pizza in padella: una delizia veloce e gustosa, perfetta per quei momenti in cui non hai un forno ma vuoi goderti un pasto delizioso. Questa ricetta è semplice e può essere personalizzata in base alle tue preferenze. Inizia la tua avventura culinaria con i seguenti passaggi e trasforma la tua cucina in un angolo d'Italia!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di lievitazione: 2 ore
Tempo di cottura: 8 minuti
Tempo totale: 2 ore e 28 minuti
Numero di porzioni: 6
Ingredienti per l'impasto:
- 450 g di farina di grano (preferibilmente tipo 00 per una consistenza fine)
- 250 ml di acqua tiepida
- 25 g di lievito fresco (o 7 g di lievito secco)
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di origano secco
Ingredienti per la farcitura:
- 200 g di passata di pomodoro (o zacuscă per una variante interessante)
- 200 g di salame, tagliato a cubetti
- 1 barattolo di funghi, scolati
- 200 g di mais dolce
- 150 g di feta (o un altro tipo di formaggio preferito)
- 150 g di formaggio, tagliato a fette sottili
- Olive, a piacere
- Origano, per il sapore
Preparazione dell'impasto:
1. Inizia attivando il lievito: in una ciotola con acqua tiepida, aggiungi il cucchiaino di zucchero e il lievito. Lascia riposare per 10 minuti fino a quando non si forma una schiuma in superficie, segno che il lievito è attivo.
2. In una ciotola grande, metti la farina e fai un buco al centro. Qui, aggiungi il composto di lievito, l'olio d'oliva e il sale.
3. Con una forchetta, mescola gli ingredienti al centro della ciotola, tirando gradualmente la farina dai bordi fino a quando l'impasto inizia a formarsi.
4. Impasta l'impasto per circa 10 minuti fino a quando non diventa elastico e liscio. Aggiungi l'origano negli ultimi minuti di impasto per liberarne l'aroma.
5. Copri la ciotola con un canovaccio e lasciala lievitare in un luogo caldo per 2 ore, fino a quando non raddoppia di volume.
Cottura:
1. Dopo che l'impasto è lievitato, prepara la padella. Rimuovi l'olio in eccesso e ungere la padella con un tovagliolo di carta imbevuto di olio d'oliva. Copri la padella con un coperchio e mettila a fuoco medio per riscaldare.
2. Dividi l'impasto in 5-6 palline uguali. Usando un mattarello, stendi ogni pallina in forme circolari, della dimensione della padella.
3. Quando la padella è ben calda, metti una base all'interno e coprila di nuovo con un coperchio. Lascia cuocere per circa 4 minuti.
4. Gira la base con una spatola e spalma con la passata di pomodoro. Aggiungi i cubetti di salame, i funghi e il mais, quindi sbriciola il formaggio feta sopra, seguito dalle olive e dall'origano.
5. Metti le fette di formaggio sopra e copri di nuovo la padella per altri 4 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto e la base è ben dorata.
Servizio:
La pizza in padella si serve calda, tagliata in fette generose. Puoi aggiungere un filo di olio d'oliva extravergine e alcune foglie fresche di basilico per un tocco di sapore in più. Questa ricetta è perfetta per una cena veloce o un pranzo gustoso e può essere personalizzata con le tue verdure preferite o altri tipi di formaggio.
Varianti:
Per aggiungere un sapore unico, sperimenta con diversi condimenti come peperoni, olive Kalamata o formaggio feta. Puoi anche trasformare la pizza in padella in un piatto vegetariano sostituendo il salame con zucchine o melanzane fritte.
Ora che hai tutti i dettagli a portata di mano, non ti resta che iniziare a cucinare e goderti una deliziosa pizza fatta con amore!
Ingredienti: Per l'impasto: 450g di farina, 250ml di acqua tiepida, 25g di lievito fresco / 7g = 1 bustina di lievito secco, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di origano :) Per la guarnizione: passata di pomodoro, 200g di salame, a cubetti, 1 lattina di funghi, 200g di mais dolce, formaggio (ho usato formaggio di capra), formaggio, olive, origano.
