Insalata di Pasta

 Ingredienti: una busta di pasta a spirale colorata 2-3 pomodori rossi 2 peperoni uno rosso uno verde, se sono grandi usare metà-metà 250 g di formaggio (io ho usato Provolone) 1-2 spicchi d'aglio o più a piacere olio d'oliva sale e pepe a piacere erbe italiane

Per preparare un delizioso insalata di pasta, iniziamo portando a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungiamo generosamente sale, assicurandoci che la pasta assorba il sapore del sale durante la cottura. Quando l'acqua bolle, aggiungiamo la pasta scelta, che sia penne, fusilli o spaghetti, e la lasciamo cuocere secondo le istruzioni sulla confezione, di solito tra 8 e 12 minuti, a seconda del tipo di pasta scelta. Una volta che la pasta è cotta al dente, la scoliamo bene e la trasferiamo in una grande ciotola, lasciandola raffreddare leggermente.

Mentre la pasta si raffredda, possiamo preparare le verdure. Prendiamo pomodori freschi, li tagliamo a metà e rimuoviamo l'interno con un cucchiaio, assicurandoci di mantenere solo la parte carnosa. Poi, tagliamo i pomodori a fette sottili in modo che si integrino perfettamente nell'insalata. Continuiamo con il peperone, che priviamo dei semi e tagliamo a fette sottili. Questi aggiungeranno una nota croccante e un colore vibrante alla nostra insalata.

Il formaggio, che sia feta, mozzarella o qualsiasi altro tipo preferito, lo tagliamo a cubetti o a fette, a seconda della consistenza che desideriamo. Ora, torniamo alla pasta. Aggiungiamo un generoso filo d'olio d'oliva sulla pasta, assicurandoci che non si attacchi. Mescoliamo delicatamente con una spatola, facendo attenzione a distribuire uniformemente l'olio.

L'aglio, un ingrediente essenziale, lo schiacciamo con un coltello e lo tritiamo finemente, aggiungendolo alla ciotola con la pasta e le verdure. Qui, possiamo anche aggiungere un mix di erbe italiane, che intensificherà i sapori del piatto. Non dimenticate di aggiustare i condimenti a piacere, aggiungendo sale, pepe o anche scaglie di peperoncino per un tocco piccante.

Se desiderate trasformare questa insalata in un piatto più sostanzioso, potete anche aggiungere alcune fette di prosciutto cotto, tagliate sottili, che completeranno perfettamente i sapori esistenti. Mescoliamo tutto con cura, assicurandoci che ogni ingrediente sia ben distribuito. L'insalata di pasta è ora pronta per essere gustata, con un sapore fresco e vibrante, perfetta per un pasto estivo o una cena veloce. Servitela immediatamente o lasciatela riposare un po' in frigorifero per intensificare i sapori. Buon appetito!

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