Condimento Caesar
Ingredienti: Fai circa 140 ml di condimento 80 ml di olio d'oliva extra vergine 1 tuorlo d'uovo biologico a temperatura ambiente 1/2 cucchiaino di salsa Worcestershire 1 filetto di acciuga (regola a piacere) 1 cucchiaino di succo di limone fresco spremuto 1 spicchio d'aglio 30 g di Parmigiano Reggiano pepe macinato fresco a piacere
Per preparare una deliziosa pasta aromatica, iniziamo raccogliendo tutti gli ingredienti necessari. Assicurati di avere un frullatore ad alte prestazioni, poiché trasformerà gli ingredienti in una consistenza fine e omogenea. In una ciotola di dimensioni appropriate, aggiungi tutti gli ingredienti tranne l'olio d'oliva. Questi possono includere erbe fresche, noci, formaggio, aglio e, naturalmente, acciughe, che aggiungeranno un sapore profondo e salato al piatto.
Una volta che tutti gli ingredienti sono nel frullatore, premi il pulsante di impulso. È importante non frullare tutto in una sola volta, ma tritarli gradualmente in modo da ottenere una consistenza uniforme, ma non completamente omogeneizzata. Questa tecnica manterrà un po' della consistenza degli ingredienti, aggiungendo ulteriore interesse alla fine. Dopo che gli ingredienti sono stati tritati finemente, inizia ad aggiungere gradualmente l'olio d'oliva.
L'olio d'oliva non solo legherà gli ingredienti, ma porterà anche una nota di sapore, quindi non esitare a usarne uno di alta qualità. Continua a frullare fino a quando il composto diventa cremoso e omogeneo, ma fai attenzione a non surriscaldare il frullatore. Una volta ottenuta la consistenza desiderata, è tempo di condire la pasta. Poiché le acciughe sono già salate, è importante assaporare il composto prima di aggiungere ulteriore sale.
Dopo aver raggiunto il sapore perfetto, trasferisci la pasta in un contenitore ermetico e coprilo bene. Si consiglia di conservarla in un luogo fresco, in frigorifero, dove durerà fino a 3 giorni. Questa pasta può essere utilizzata in vari modi: come antipasto su pane tostato, in panini o anche come parte di un vassoio di formaggi e salumi. Inoltre, può essere un ottimo ingrediente per salse o condimenti, portando un tocco di originalità ai tuoi piatti. Goditi ogni boccone e condividi questa ricetta con i tuoi cari per sorprenderli con i suoi sapori raffinati!
