Cosce di pollo in salsa piccante

In un piatto di Jena, disponete con cura 8 cosce di pollo, generosamente salate e pepate, per ottenere un sapore saporito. Queste cosce sono ideali per essere cotte al forno e per dare loro una consistenza croccante, si consiglia di arrostirle a fuoco moderato per circa 20 minuti. Durante questo tempo, la carne si dorera' bene, acquisendo una sfumatura dorata e appetitosa.

Nel frattempo, ci occuperemo di preparare la salsa che accompagnerà il meraviglioso pollo. Iniziamo pelando una cipolla media, che aggiungerà un sapore speciale al piatto. La cipolla viene tritata finemente in modo che possa caramellare facilmente durante la cottura. In una padella profonda, scaldate un po' di olio d'oliva o burro, e quando ne sentiamo l'aroma, aggiungiamo la cipolla tritata. Soffriggete a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando diventa trasparente e assume una leggera colorazione dorata.

Dopo che la cipolla è cotta, aggiungiamo alcuni spicchi d'aglio tritati finemente per intensificare il sapore della salsa. L'aglio cuocerà rapidamente, quindi è importante non lasciarlo sul fuoco troppo a lungo. A questo punto, possiamo anche aggiungere una tazza di vino bianco, che darà un sapore speciale al piatto. Il vino deve essere lasciato bollire per alcuni minuti, per far evaporare l'alcol e concentrare i sapori.

Una volta che il vino si è ridotto, aggiungiamo una tazza di panna da cucina, mescolando bene per ottenere una composizione omogenea. È il momento di aggiungere le nostre spezie preferite, come un cucchiaino di paprika dolce, un pizzico di noce moscata o anche alcune foglie di basilico fresco per intensificare il sapore della salsa. Lasciamo cuocere la salsa a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si addensa leggermente.

Dopo 20 minuti di cottura delle cosce di pollo, togliere il piatto dal forno. Le cosce saranno dorate e appetitose, e il loro aroma riempirà l'intera stanza. Versate la salsa calda sopra le cosce di pollo, in modo che siano uniformemente coperte, e rimettete il piatto nel forno per altri 15 minuti, affinché tutti i sapori si intreccino armoniosamente.

Alla fine, questo piatto può essere servito con vari contorni, come purè di patate, riso o verdure saltate. Questo piatto non è solo delizioso, ma anche molto sostanzioso, perfetto per una cena in famiglia o un'occasione speciale. Gustate ogni morso e godetevi i ricchi sapori che questo piatto offre.

 Ingredienti: 8 cosce di pollo, 1 cipolla piccola, 2 cucchiai di ketchup, sale, pepe, 2 spicchi d'aglio, 1 dl di vino bianco, 1 cucchiaio di senape, noce moscata a piacere, basilico fresco o 1 cucchiaino di basilico secco;