Mix fresco

La mattina, quando ho voglia di qualcosa di veloce, fresco e senza troppa fatica, preparo un succo di frutta con tutto ciò che ho a disposizione. Ho notato che se uso banane, arance, clementine, ananas, mele e carote, il risultato è abbastanza denso e consistente, quasi come uno spuntino. Non ci vuole molto tempo e se spremi il limone direttamente sopra gli altri frutti, non si ossida e ha un sapore più equilibrato. Il frullatore fa tutto il lavoro, io mi limito a lavare, sbucciare e tagliare.

Info rapide

Tempo totale: 10-15 minuti
Tempo di preparazione: 10-15 minuti
Tempo di cottura: non necessario
Porzioni: 3-4 bicchieri grandi
Difficoltà: facile
Tipo di ricetta: succo di frutta, colazione, spuntino veloce

Ingredienti

2 banane
4 clementine
2 arance
1 limone
2 carote
mezza ananas
2 mele golden

A piacere: cubetti di ghiaccio, foglie di menta

Modalità di preparazione

1. Lava bene la frutta e le carote. Sbuccia le banane, le arance, le clementine, il limone, l'ananas e le carote. Le mele possono essere lasciate con la buccia, ma se preferisci puoi sbucciarle.
2. Taglia tutta la frutta e le carote a pezzi adatti per il frullatore. Non devono essere troppo piccoli, solo abbastanza per non forzare il frullatore.
3. Metti tutto nel frullatore. Di solito inizio con la frutta morbida (banane, arance), poi aggiungo le mele, le carote e l'ananas.
4. Spremi il limone sopra gli altri ingredienti, per bilanciare il sapore e per evitare che il succo si ossidi troppo in fretta.
5. Frulla per circa 5 minuti, fino a ottenere una consistenza omogenea. Se il frullatore è più debole, puoi fermarti di tanto in tanto e mescolare con un cucchiaio.
6. Se vuoi, aggiungi alcuni cubetti di ghiaccio e foglie di menta direttamente nel frullatore o nel bicchiere, a piacere.
7. Versa il succo nei bicchieri e servi immediatamente. È molto più gustoso quando è fresco.

Perché faccio spesso questa ricetta

Mi piace perché è veloce e non ho bisogno di ingredienti rari. Il succo risulta consistente e posso berlo come colazione o spuntino. La frutta è sempre disponibile e la combinazione non è né troppo dolce né troppo acida.

Consigli e variazioni

Consigli

Se desideri una consistenza più fine, puoi filtrare il succo attraverso un colino, ma perderai parte delle fibre.
Se il succo sembra troppo denso, aggiungi un po' d'acqua fredda prima di frullare.

Sostituzioni

Puoi sostituire le mele golden con qualsiasi tipo di mela.
Se non hai clementine, usa in più delle arance.
L'ananas in scatola va bene, ma è più dolce.

Variazioni

Per un gusto diverso, aggiungi un pezzetto di zenzero fresco.
Puoi anche aggiungere un cucchiaino di miele se lo desideri più dolce, ma io non ne sento il bisogno.

Idee di servizio

Si serve direttamente nei bicchieri, eventualmente con alcuni cubetti di ghiaccio e foglie di menta per un aspetto più invitante.
Puoi anche portarlo via in una bottiglia ermetica, ma consiglio di berlo lo stesso giorno.

Domande frequenti

Posso usare uno spremiagrumi invece del frullatore?

Puoi, ma con lo spremiagrumi perdi la polpa e il succo risulta più liquido. Con il frullatore rimane più denso, come un frullato.

Se non ho ananas fresco, posso usare ananas in scatola?

Sì, va bene, ma fai attenzione allo sciroppo dolce. Se usi quello in scatola, scolalo bene prima.

Cosa posso fare se è troppo acido o troppo dolce?

Regola a piacere: aggiungi un'altra banana per dolcezza o spremi un'altra metà di limone per acidità. A volte le banane non sono abbastanza mature e questo cambia il sapore.

Posso preparare il succo la sera prima?

Non lo consiglio. Il succo si ossida rapidamente, la consistenza cambia e perde il suo sapore fresco.

Le carote devono essere cotte prima?

No, si mettono crude e si frullano bene. Se hai un frullatore debole, tagliale più piccole.

Valori nutrizionali

I valori sono approssimativi, per una porzione (da 4):

Calorie: 110-140
Carboidrati: 27-32 g
Proteine: 1-2 g
Grassi: meno di 1 g
Fibre: 3-4 g

Il succo è ricco di vitamina C, potassio e fibre (se non lo filtri). Il contenuto di zuccheri proviene direttamente dalla frutta.

Conservazione e riscaldamento

Il succo di frutta non si conserva bene. Se rimane, conservalo in frigorifero al massimo 12 ore, coperto, e agitalo bene prima di berlo. Non si riscalda, si consuma freddo o a temperatura ambiente. È migliore subito dopo la preparazione.