Frappe diverso, con gelato al cioccolato

 Ingredienti: Per 4-6 porzioni Per cubetti di cioccolato freddo (12-14 pezzi) - 200 ml di latte - 50 ml di acqua - 1 cucchiaio di cacao amaro - 1 cucchiaino di zucchero - 1 cucchiaino di caffè solubile - 70 g di cioccolato fondente (minimo 65% di cacao) Per latte alla vaniglia - 600 ml di latte - 60 g di zucchero - 1 baccello di vaniglia Altro, opzionale - * panna montata

Cubetti di cioccolato freddi

Per preparare deliziosi cubetti di cioccolato freddi, inizia tritando finemente il cioccolato. È ideale utilizzare cioccolato di alta qualità, con un alto contenuto di cacao, per ottenere un sapore intenso. Metti il cioccolato tritato in una ciotola di metallo o in una resistente al calore, che permetterà una fusione uniforme.

In una casseruola, aggiungi il latte, l'acqua, lo zucchero e mescola bene affinché lo zucchero si sciolga completamente. Poi, aggiungi il caffè istantaneo e il cacao, pre-dissolti in un po' di latte freddo, per evitare la formazione di grumi. Porta il composto a fuoco medio e mescola continuamente fino a quando non raggiunge il punto di ebollizione. È importante non lasciare che il composto bolla troppo, poiché ciò può influenzare la consistenza finale del cioccolato.

Una volta che il composto ha raggiunto la temperatura desiderata, togli la casseruola dal fuoco e versa immediatamente la composizione calda sul cioccolato tritato. Lascia riposare per 5 minuti, affinché il cioccolato abbia il tempo di sciogliersi. Dopo questo tempo, prendi una spatola e mescola bene, fino a quando il cioccolato non è completamente sciolto e il composto diventa cremoso e omogeneo. Dopo aver ottenuto una consistenza liscia, lascia raffreddare la composizione a temperatura ambiente.

Una volta raffreddata, versa il composto negli stampi per cubetti di ghiaccio e mettili nel congelatore fino al giorno dopo, per farli indurire bene. Questi cubetti di cioccolato aggiungeranno un tocco speciale alle tue bevande.

Per preparare il latte alla vaniglia, porta a ebollizione il latte, lo zucchero e i semi estratti dal baccello di vaniglia in una pentola a fuoco medio. Mescola continuamente per sciogliere lo zucchero e lascia che il composto bolla. Una volta che ha bollito, togli dal fuoco e lascialo raffreddare. È consigliabile mettere il latte in frigorifero per tutta la notte, per intensificare i sapori.

La bevanda può essere servita solo il giorno dopo, quando tutti i sapori si sono perfettamente combinati. Al momento di servire, metti 3-4 cubetti di cioccolato congelato nei bicchieri e versa sopra il latte freddo alla vaniglia. Lascia riposare 3-5 minuti affinché il cioccolato inizi a sciogliersi nel latte, creando una bevanda cremosa e saporita. Per un gusto ancora più sensazionale, non esitare ad aggiungere un po' di panna montata sopra. Questo dettaglio trasformerà una semplice bevanda in un vero dessert. Gustalo con piacere!

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