Insalata di Pollo con Sedano
Ingredienti: * 1 petto di pollo (circa 600 grammi) * 1 sedano per foglie * 3 - 4 cucchiai di maionese * succo di mezzo limone * 1 tazza piccola di noci (circa 70 - 80 grammi) * 1 cipolla piccola * dragoncello, sale, pepe * per il pollo: 1 foglia di alloro, sale, alcuni grani di pepe
Lessiamo il petto di pollo in acqua salata con alcuni grani di pepe per aggiungere un tocco di sapore. Questo passaggio è essenziale, poiché lessare il pollo garantirà carne tenera e succosa. Quando l'acqua inizia a bollire, è importante schiumare alcune volte per rimuovere le impurità e ottenere un liquido chiaro. Dopo aver rimosso la schiuma, aggiungiamo una foglia di alloro, che arricchirà l'aroma del nostro piatto. Lasciamo cuocere il petto di pollo a fuoco medio per circa 30-40 minuti. Una volta che la carne è cotta, scartiamo l'acqua e lasciamo raffreddare completamente il petto di pollo.
Nel frattempo, ci occupiamo delle verdure. Separiamo con cura ogni gambo di sedano, li laviamo bene sotto un getto d'acqua fredda, assicurandoci di rimuovere eventuali impurità. Poi, tagliamo il sedano a cubetti piccoli, in modo che si integri bene nell'insalata. Passiamo alla cipolla, che tritiamo finemente, facendo attenzione a non lasciare pezzi grandi che possano dominare il sapore del piatto. Questi ingredienti aggiungeranno una consistenza croccante e un sapore distintivo alla nostra insalata.
Nella ciotola in cui prepareremo l'insalata, combiniamo la maionese con succo di limone appena spremuto, sale, pepe e dragoncello secco. Mescoliamo bene gli ingredienti per ottenere un condimento cremoso e uniforme. Aggiungiamo poi il sedano tritato, la cipolla, le noci tostate, che offriranno un contrasto croccante, e il petto di pollo a cubetti. Omogeneizziamo con attenzione il composto, assicurandoci che ogni ingrediente sia ben ricoperto dal condimento.
È importante assaporare l'insalata e regolare i condimenti in base alle nostre preferenze. Se sentiamo che è necessaria più acidità, possiamo aggiungere una quantità supplementare di succo di limone. Dobbiamo anche prestare attenzione al livello di sale, considerando se le noci utilizzate sono salate o meno, così come quanto è salata la maionese. Questa insalata di pollo con sedano non è solo facile da preparare, ma anche estremamente saporita, perfetta per un pranzo o una cena leggera. Si serve fredda e la combinazione di ingredienti impressionerà sicuramente chiunque la assaggi.
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