Arrosto di maiale in sacchetto Knorr

Ho preparato molte volte il maiale arrosto al forno utilizzando il sacchetto Knorr. Lo trovo una soluzione molto pratica quando ho pezzi di carne più grandi che non voglio seccare. Di solito porziono la carne, la preparo semplicemente, senza aggiungere troppe spezie per non coprire il sapore della carne. Ho provato alcune volte con funghi e panna acida come contorno, il che funziona bene se ti piace qualcosa di cremoso a fianco.

Info rapide

Tempo totale: circa 1 ora e 30 minuti

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti

Porzioni: 6-8, a seconda di quanto carne viene servita per porzione

Difficoltà: facile

Tipo di ricetta: arrosto al forno

Ingredienti

1,5 kg di carne di maiale (spalla, coscia o quello che hai a disposizione; pezzi adatti)

1 cucchiaino di burro

Spezie per il sacchetto Knorr (ho usato sale, timo, paprika dolce; vedi la confezione)

3 spicchi d'aglio

Metodo di preparazione

1. Lava la carne e tagliala in pezzi adatti, a seconda delle preferenze. Non devono essere molto piccoli, ma devono adattarsi facilmente nel sacchetto.

2. Incidi ogni pezzo con un coltello, non troppo in profondità, affinché un po' di burro e spezie possano entrare.

3. Ungi la carne con il burro. Non deve essere molto, solo abbastanza per coprire leggermente la superficie.

4. Cospargi le spezie del sacchetto Knorr: sale, timo, paprika dolce. Se non vuoi cambiare il sapore della carne, metti uno strato sottile, non esagerare con il mix della busta.

5. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a metà o a fette. Mettili tra i pezzi di carne o anche nelle incisioni.

6. Metti la carne preparata nel sacchetto speciale. Non affollare, deve avere un po' di spazio.

7. Chiudi il sacchetto con l'anello incluso.

8. Metti tutto in una teglia e inforna a 180°C (se conosci il tuo forno, qui non è necessaria precisione millimetrica). Cuoci per circa 1 ora e mezza.

9. Quando il tempo è scaduto, estrai la teglia, taglia con attenzione il sacchetto e verifica se la carne ti sembra cotta a sufficienza. Se ha bisogno di qualche minuto in più, lasciala scoperta ancora un po'.

10. Servi subito con il tuo contorno preferito. Nel mio caso, ho spesso preparato funghi con panna acida.

Perché faccio spesso questa ricetta

Mi piace perché è semplice, non sporca le teglie e la carne risulta tenera. Non devo controllare continuamente il forno e posso occuparmi di altre cose nel frattempo.

Consigli e variazioni

Consigli

È utile porzionare la carne prima di cucinarla per farla cuocere uniformemente.

Non mettere troppo condimento – il sacchetto intensifica il sapore.

Quando apri il sacchetto, fai attenzione al vapore, è molto caldo.

Sostituzioni

Puoi utilizzare un'altra marca di spezie per arrosto, oppure prepararle tu stesso, se preferisci: sale, paprika, timo rimangono la base.

Se non hai burro, puoi ungere con un po' d'olio, ma il burro conferisce un sapore sottile.

Variazioni

Se desideri un sapore diverso, puoi provare anche altre erbe aromatiche o addirittura rondelle di cipolla messe nel sacchetto.

Puoi anche usare carne di pollo seguendo lo stesso principio, adattando il tempo di cottura.

Idee di servizio

A me piace con funghi e panna acida, ma va bene anche con purè, patate al forno o un'insalata semplice.

Il riso semplice o il riso con verdure è un contorno veloce se non vuoi passare molto tempo in cucina.

Domande frequenti

Posso fare la ricetta anche senza il sacchetto Knorr?

Sì, ma dovrai usare una teglia coperta o della pellicola per evitare che la carne si secchi. Non risulterà esattamente così tenera.

Devo girare la carne nel sacchetto?

No, la carne cuoce uniformemente nel sacchetto speciale. Non deve essere girata durante la cottura.

Posso aggiungere anche verdure nel sacchetto?

In questa ricetta non ne ho messe, ma puoi aggiungere rondelle di carota o qualche fetta di cipolla. Fai attenzione però, le verdure assorbiranno alcune delle spezie della carne e possono cambiare leggermente il sapore.

Posso marinare la carne prima?

Puoi farlo se desideri un sapore più intenso, ma la ricetta di base non prevede la marinatura.

Valori nutrizionali

Stima per 1 porzione (su 8):

Calorie: circa 350-400 kcal

Proteine: 30 g

Grassi: 25 g

Carboidrati: meno di 2 g

I valori variano a seconda del tipo di carne utilizzata, di quanto burro e spezie metti effettivamente. A causa del grasso nel maiale, la ricetta è abbastanza sostanziosa.

Conservazione e riscaldamento

La carne può essere conservata in frigorifero, in un contenitore chiuso, fino a 2 giorni. Il riscaldamento avviene meglio in forno o al microonde, ma fai attenzione a non seccarla. È meglio consumarla fresca, subito dopo la cottura.