Salsa Speziata con Zucchine e Pasta

 Ingredienti: Per la salsa: -2 tazze di zucchine grattugiate -1 cipolla, tritata finemente -1-2 spicchi d'aglio, tritati -1 tazza di salsa di pomodoro -2 cucchiaini di olio d'oliva -1/4 cucchiaino di maggiorana -1/4 cucchiaino di peperoncino tritato, opzionale -1/4 cucchiaino di rosmarino secco -1/2 cucchiaino di zucchero -sale -250 g di pasta (farfalle), cotta

Per preparare un piatto saporito e sano, inizieremo assicurandoci di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano. È essenziale organizzarci affinché il processo di cottura sia il più fluido e piacevole possibile. Useremo cipolla, aglio, zucchine, salsa di pomodoro, maggiorana, peperoncino, rosmarino, zucchero, sale e pepe, oltre alla pasta a vostra scelta, preferibilmente integrale per un ulteriore apporto di nutrienti.

In una grande padella, aggiungere l'olio d'oliva e scaldarlo a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere la cipolla tritata finemente. Lasciarla soffriggere finché non diventa trasparente, facendo attenzione a mescolare costantemente per evitare che si bruci. Dopo che la cipolla è diventata dorata, aggiungere l'aglio schiacciato. L'aroma dell'aglio arricchirà il piatto, quindi non esitate a usare una quantità generosa. Mescolare per un minuto finché l'aglio non diventa profumato.

Ora è il momento di aggiungere le zucchine a cubetti. Questo porterà una consistenza piacevole e una nota di freschezza. Continuate a mescolare costantemente, lasciando che le zucchine si ammorbidiscano per circa 5-7 minuti. Quando le zucchine sono morbide, aggiungere la salsa di pomodoro. Questo formerà la base della nostra salsa ricca e deliziosa.

Dopo aver aggiunto la salsa, aggiungere l'origano secco, il peperoncino (se volete una nota piccante) e il rosmarino. Queste erbe aromatiche aggiungeranno uno strato extra di sapore. Un pizzico di zucchero bilancerà l'acidità della salsa di pomodoro. Lasciate sobbollire il composto a fuoco basso per 10 minuti, mescolando continuamente per evitare che si attacchi.

Nel frattempo, cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Assicuratevi di cuocerla al dente per mantenere la consistenza. Una volta che la pasta è pronta, scolatela bene.

Infine, assaggiate la salsa e regolate con sale e pepe a piacere. Poi, in una grande ciotola o direttamente nei piatti, aggiungete la pasta cotta e versate la salsa sopra. Mescolate delicatamente per assicurarvi che la pasta sia completamente ricoperta di salsa.

Servite il piatto caldo, guarnendo con alcune foglie fresche di basilico se lo desiderate. Questa ricetta non è solo semplice, ma anche molto versatile, potendo essere personalizzata con verdure aggiuntive o formaggio grattugiato per un sapore extra. Godetevi ogni morso!

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