Pasta con Zucchine e Pomodori
Ingredienti: 3 zucchine piccole 2 cucchiai di olio d'oliva 2 spicchi d'aglio 400 g di pomodori o pomodori in scatola 400 g di pasta 50 g di parmigiano grattugiato o altro formaggio duro sale a piacere timo fresco o 1 cucchiaino di prezzemolo secco o 1/2 cucchiaino di altre spezie: pepe nero
Per preparare un delizioso piatto con zucchine e pasta, iniziamo assicurandoci di avere tutti gli ingredienti a portata di mano. Abbiamo bisogno di zucchine fresche, aglio, pomodori, prezzemolo fresco, olio d'oliva, sale, pepe nero, timo e, ovviamente, pasta. Scegliete spaghetti o penne, a seconda delle vostre preferenze.
Il primo passo è occuparsi delle zucchine. Queste devono essere ben lavate, quindi tagliate a rondelle o a metà rondelle, a seconda delle vostre preferenze. In una grande padella, aggiungiamo l'olio d'oliva e lo riscaldiamo a fuoco medio. Quando l'olio diventa caldo, aggiungiamo l'aglio tritato finemente. Il suo aroma inizierà a sprigionarsi, portando un profumo invitante in cucina. Dopo alcuni minuti, quando l'aglio diventa dorato, aggiungiamo le zucchine affettate e le facciamo saltare fino a quando non cambiano colore e diventano leggermente morbide.
Successivamente, rivolgiamo la nostra attenzione ai pomodori. Se avete pomodori freschi, pelateli con cura e tagliateli a cubetti. Aggiungeteli nella padella sopra le zucchine, insieme a sale, pepe nero e timo. Mescolate bene gli ingredienti affinché i sapori si combinino perfettamente. Coprite la padella con un coperchio e lasciate che le verdure si amalgamino a fuoco basso, finché non diventano tenere e succose.
Nel frattempo, cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. È importante cuocerla al dente per avere una consistenza piacevole. Una volta che la pasta è pronta, scolatela e irroratela con un po' di olio d'oliva per evitare che si attacchi.
Una volta che tutti gli ingredienti sono pronti, è tempo di combinarli. Aggiungete la pasta cotta nella padella insieme alla salsa di pomodoro e zucchine. Mescolate bene affinché la pasta assorba i deliziosi sapori della salsa. Questa combinazione di pasta con verdure è non solo sana, ma anche estremamente gustosa.
Per completare il piatto, dividete il cibo nei piatti, cospargendo sopra prezzemolo fresco tritato e parmigiano grattugiato, che aggiungerà un sapore salato e umami. Servite immediatamente, godendo dei colori vivaci e dei sapori intensi. Buon appetito!
